果蔬雕刻部件圖說

定　價：￥22.00

作　者：	范強，許曄主編
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787542728135	出版時間：	2005-01-11	包裝：
開本：	20cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著人類文明的不斷進步，飲食文化的不斷發(fā)展，食品雕刻這門造型藝術(shù)亦不斷完善，并取得長足的進步。用雕刻精美的果蔬雕品點綴菜肴、裝飾席面，可使賓客得到藝術(shù)的享受。因此深受人們的喜愛。隨著人類文明的不斷進步，飲食文化的不斷發(fā)展，食品雕刻這門造型藝術(shù)亦不斷完善，并取得長足的進步。用雕刻精美的果蔬雕品點綴菜肴、裝飾席面，可使賓客得到藝術(shù)的享受。因此深受人們的喜愛。

作者簡介

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圖書目錄

一、禽鳥頭
1．仙鶴頭
2．蠟嘴頭
3．鴿子頭
4．綬帶鳥頭
5．錦雞頭
6．孔雀頭
7．公雞頭
8．鳳凰頭
9．老鷹頭
10．鴛鴦頭
11．葵花鸚鵡頭
12．戴冕鶴頭
二、禽鳥翅膀
1．方型翅
2．尖型翅
3．寬型翅
4．圓型翅
三、禽鳥爪
1．鳥爪
2．鸚鵡爪
3．雞爪
4．鷹爪
四、畜獸頭
1．貍貓頭
2．袋鼠頭
3．狼頭
4．羚羊頭
5．鹿頭
6．母獅頭
7．馬頭
8．大象頭
五、龍頭、龍尾
1．龍頭
2．龍尾
六、人頭
1．彌勒頭
2．仕女頭
3．壽星頭
七、裝飾紋
1．草
2．單葉
3．荷葉
4．三角葉
5．單云
6．群云