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典藏菜(7)

典藏菜(7)

定 價:¥10.00

作 者: 傅培梅等合著
出版社: 江西科學技術出版社
叢編項: 傅培梅經典菜譜系列
標 簽: 菜譜

ISBN: 9787539023656 出版時間: 2004-01-01 包裝: 銅版紙
開本: 24cm 頁數: 31頁 字數:  

內容簡介

  本書為《傅培梅經典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了15種典藏菜的制做方法。包括:炒雞絲拉皮、肉醬烤面皮、紅燒劃水、湘江豆腐、干貝繡球湯等。

作者簡介

  傅培梅女士系山東省福山縣人,1957年起即教授中國烹飪,致力發(fā)揚中國飲食文化。四十多年來示范過之美味菜已起來四千多種。著有中、英、日文食譜近五十冊。程安琪系烹飪名家傅培梅女士之長女,多年來在耳濡目染及傅培梅女士細心調教下,無論在烹飪藝術的理論可實際烹飪技巧方面,均有極高的造詣。著有食譜二十余冊。曾主持“傅培梅時間”、“美食大師”等烹飪節(jié)目目錄江浙風味的菜閩粵風味菜川湘風味菜京魯風味菜點心。相關圖書典藏菜.2典藏菜.9典藏菜.1典藏菜.3典藏菜.8典藏菜.4

圖書目錄

紅蟳米糕
炒雞絲拉皮
肉醬烤面皮
紅燒劃水
湘江豆腐
干貝繡球湯
鴨淋馓子
京都排骨
黃金煎烤魚
豆腐餃子
鳳梨肉松飯
陳皮芝麻雞
芫爆牛肉
蝦仁鍋巴
素燒鵝

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