從蘇丹紅說起

　　蘇丹紅屬于偶氮類化學(xué)染色劑。它用做潤滑油，或?yàn)槿軇?、油、蠟、汽油增色以及鞋、地板等增光。?jīng)毒理學(xué)研究表明，具有致突變性和致癌性，可使鼠、兔子患癌癥，也可能造成人體肝臟細(xì)胞的DNA突變。然而在2005年，此物質(zhì)在全球范圍內(nèi)掀起了一場巨大的風(fēng)波。2005年2月18日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費(fèi)者發(fā)出警告，并在網(wǎng)站上公布了亨氏等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅的產(chǎn)品清單，這一事件成為此次風(fēng)波的導(dǎo)火索。之后世界各地不斷查出含蘇丹紅的食品。一時(shí)間蘇丹紅成了全球范圍內(nèi)關(guān)注的熱點(diǎn)。一場清繳含蘇丹紅染料食品的戰(zhàn)斗開始了。這場風(fēng)波很快波及中國，2005年2月23日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通告全國徹查含有蘇丹紅染料的食品。由此一場規(guī)劃巨大的戰(zhàn)役拉開了帷幕。全國幾乎各個(gè)省、市、縣質(zhì)監(jiān)部門和工商部門，出動(dòng)了大量的人力、物力，徹底排查含“紅”食品。隨著調(diào)查的展開，一大批企業(yè)紛紛落馬，其中不僅包括名不見經(jīng)傳的小企業(yè)，同時(shí)也有像亨氏、肯德基等知名的跨國公司。在對(duì)含“蘇丹紅”食品的圍堵過程中，政府部門可謂不遺余力地奮力沖殺，但是由于多種原因，人們還是覺得行動(dòng)遲緩，媒體則在一旁推波助瀾，相關(guān)企業(yè)靜觀事態(tài)發(fā)展。而此次事件的受害者——廣大的消費(fèi)者，或者恐懼，或者漠然，或者無奈。蘇丹紅風(fēng)波終將過去，而此次事件留給我們的思考卻是深刻的。在經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮中，任何一個(gè)國家、企業(yè)都不能像以前一樣，指望靠潔身自好來求得生存和發(fā)展。今天一個(gè)地區(qū)的問題將會(huì)以史無前例的速度波及全球。在此次蘇丹紅事件中，有些企業(yè)可能覺得自己很冤枉，其實(shí)這正是其不能適應(yīng)全球化這一可逆轉(zhuǎn)的歷史趨勢(shì)的反映。通過這次事件，我們可以更明顯地感覺到政府作為市場競爭的裁判所起的巨大作用。政府的監(jiān)管同時(shí)也將在臨全球化的考驗(yàn)。建立一個(gè)國際性的食品安全監(jiān)控體系將是各國政府今后努力的目標(biāo)。

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