注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書教育/教材/教輔教材高職高專教材魯菜制作工藝

魯菜制作工藝

魯菜制作工藝

定　價：￥22.00

作　者： 包丕滿 主編；喬貞堂等編寫
出版社： 中國勞動社會保障出版社
叢編項： 全國高等職業(yè)技術(shù)院校烹飪類專業(yè)教材
標(biāo)　簽： 中華菜系
ISBN： 9787504547033 出版時間： 2004-01-01 包裝： 平裝
開本： 26cm＋光盤1片 頁數(shù)： 178 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　全國高等職業(yè)技術(shù)院校烹飪類專業(yè)教材勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫。本書主要內(nèi)容有：魯菜制作工藝基礎(chǔ)、拌、熗、腌、鹵、醬、酥、卷、凍、爆、炒、熘、炸、烹、燒、扒、燜、煨、燴、燉、熬、煮、蒸、煎、貼、烤、涮、拔絲、掛霜、蜜汁、宴席制作等。

作者簡介

暫缺《魯菜制作工藝》作者簡介

圖書目錄

暫缺《魯菜制作工藝》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.afriseller.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號