朗文現(xiàn)代酒店業(yè)英語

　　《朗文現(xiàn)代酒店業(yè)英語》是根據(jù)暢銷的hotpitality Business一書改編成的翻譯版。本書介紹了在酒店業(yè)和餐飲業(yè)各種場景中實用的英語知識，并提供練習，幫助讀者訓練在實際工作中運用英語的各種技巧。本書涵蓋了英語運用于服務業(yè)的各項主要功能，如核實資料、給客人指路、介紹餐飲、提供建議、向客人致歉，等等?！独饰默F(xiàn)代酒店業(yè)英語》專為正在從事或有意從事酒店業(yè)和餐飲業(yè)的中國讀者提供英語指導。熟練掌握英語說、寫技能不僅有助于提高工作效率（尤其是在國際性的大酒店內工作），也是晉升的基本條件。為此目的，本書將對酒店業(yè)英語進行系統(tǒng)的介紹和分析。無論是用于自學，還是用于課堂教學，《朗文現(xiàn)代酒店業(yè)英語》都可以幫助讀者熟練掌握酒店業(yè)和餐飲業(yè)的實用英語知識。此外，它還能幫助讀者更好地了解這一行業(yè)。另外，它還可以作為一本實用的參考書，解答一些經(jīng)常碰到的問題，如中餐廚房和西餐房究竟有哪些區(qū)別，酒吧里提供飲料時使用的各種杯子分別叫什么名字，以及助理廚師和下一級廚師有些什么不同，等等?！独晌默F(xiàn)代酒店業(yè)英語》的一大特點是，它在對現(xiàn)代化酒店中實際英語交流方式進行仔細觀察和認真調查之后編寫而成的。為此，作者十分感謝香港理工大學多年來以作者在酒店待業(yè)研究工作上的支持。作者簡介 · · · · · ·Grahame T. Bilbow 現(xiàn)任香港理工大學英文系系主任。他20世紀80年代遷居香港，曾編寫和出版過許多十分成功的商務英語教材。他的博士研究課題是中西方商人之間的語言交流。 John Sutton 現(xiàn)任迪拜阿聯(lián)酋酒店管理學院院長，曾任香港理工大學酒店業(yè)和旅游業(yè)管理系首席講師。

　　Grahame T. Bilbow 現(xiàn)任香港理工大學英文系系主任。他20世紀80年代遷居香港，曾編寫和出版過許多十分成功的商務英語教材。他的博士研究課題是中西方商人之間的語言交流。John Sutton 現(xiàn)任迪拜阿聯(lián)酋酒店管理學院院長，曾任香港理工大學酒店業(yè)和旅游業(yè)管理系首席講師。