中國辣椒

　　本書共分五大部分：第一部分是對辣椒的概述，包括第一至第四章，主要介紹辣椒的起源、進化、分布、分類，生物學特征物質(zhì)性、對外界環(huán)境的要求、細胞學和生理生化特征及中國辣椒生產(chǎn)技術進展概況；第二部分為辣椒的育種技術，包括第五至第十四章，主要介紹辣椒的遺傳、品種資源及雜交育種、雜種優(yōu)勢育種、抗病育種、花培育種和雄性不育育種技術及進展；第三部分為辣椒的種子生產(chǎn)技術，包括第十五、十六章，主要介紹辣椒的種子生產(chǎn)技術，包括第十五、十六章，主要介紹辣椒的采種技術和檢驗、貯藏、加工技術；第四部分為辣椒的栽培技術，包括第十七至第十九章，主要介紹了辣椒的育苗技術，南北方露地、塑料大棚、日光溫室生產(chǎn)技術，制干辣椒的栽培技術與病蟲害防治技術；第五部分為辣椒的產(chǎn)后處理技術，包括第二十、二十一章，訂介紹辣椒的貯藏、運輸和加工技術。五個部分自成體系，讀者可根據(jù)需要選擇合適的章節(jié)。本書編寫的目的就是為了全面系統(tǒng)地總結辣椒種植的經(jīng)驗和成果，并結合引進介紹國外有關先進技術，推動中國辣椒生產(chǎn)技術水平的進一步提高?！?/div>