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西餐伺候中國味

定　價：￥38.00

作　者：	大龍，琳琳著；文冰攝影
出版社：	中信出版社
叢編項：
標　簽：	西餐

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ISBN：	9787508604848	出版時間：	2005-10-01	包裝：	平裝
開本：	26cm＋VCD1片	頁數(shù)：	97	字數(shù)：

內容簡介

　　作者一直認為，做菜是要在灶臺前眼看心受的，就像學戲要拜師父一們，怎能憑看字、看圖就學會。所以書架上一本菜譜都沒有，也不精此道。嫁了個從商的丈夫，沒想到他卻酷愛烹飪，還收藏菜譜，在學校里學的是化學。很多人會說：西餐，吃都吃不明白呢，還做？可是如果做了，不就能吃了？只不過是把筷子換成了刀叉。西方人不也是在家里做飯，我們的菜譜就是這些西餐家常菜，有的菜做起來，比中餐還容易呢！每天做中餐，偶爾換換口味，也是好的。只是油鹽醬醋瓶子的旁邊，多幾個西餐調料的瓶瓶罐罐：橄欖油，胡椒粉，葡萄酒醋……鹽可以放在中間公用，不也很好！

作者簡介

　　大龍：易為公關公司創(chuàng)始人、董事長；瑞典商會副主席；在中國15年，做自己的公關公司10年。平時穿西裝，打領帶，是個很帥的老板，也算是個成功的商人。可是大家在街上認出我，都說“看，那個做西餐的大龍。”看來做“主夫”，還是比做老板容易成就，那就做下去吧！琳琳：北京電視臺《八方食圣》特約主持人，主持西餐欄目5年；自由記者，以前各類文章都些，現(xiàn)在主攻美食。在時尚類雜志和報紙開設美食專欄。從小最怕寫作文，怎么就靠賣字為生了呢。扎起圍裙做飯，還教別人，家人剛開始看我的節(jié)目都提心吊膽。我做了，而且樂在其中。算為中國第一代獨生子女爭口氣嗎？

圖書目錄

自序
刀和叉的事故
早餐好好吃
    安烈蛋
    菠菜雞蛋羹
    烤面包
    奇異果酸奶
正餐
  套餐一：
    海鮮沙拉
    瑞典肉丸子
    草莓派
  套餐二：
    馬蘇里拉沙拉
    意大利千層面
    煎香蕉冰激凌
  套餐三：
    三文魚西柚沙拉
    煎豬外脊配培根
    法式面包片配烤梨酸奶
  套餐四：
    西紅柿涼湯
    奶酪菠菜意面
    火山噴發(fā)
  套餐五：
    煎三文魚配培根生菜
    煎牛犢肉配土豆
    巧克力慕司
懶人的餐
    烤牛肉餅漢堡包
    大蒜面包
    俱樂部三明治
    迷你比薩
派對的餐前小吃
    熏三文魚迷你烙餅
    牛油果墨西哥醬
    迷你馬蘇里拉串
    芥末雞蛋
    雜烤土豆
    奇異果雞尾酒
    金湯力酒
    紅粉付佳人
野餐
    燒烤雞
    地中海派
    金槍魚米飯沙拉
    檸檬香三文魚
    土豆沙拉
    奇異果沙拉
意大利面伺候中國胃
    意大利斜管面沙拉
    意大利鄉(xiāng)村肉醬面
    蘑菇金槍魚蝴蝶意面
    紫蘇醬意面及西紅柿烤面包
蛋糕
    檸檬蛋糕
    巧克力蛋糕
    麥片餅干
調味及食材