現(xiàn)代衛(wèi)生檢驗(yàn)

第一部分 衛(wèi)生理化檢驗(yàn)
第一篇 概述
第一章 衛(wèi)生檢驗(yàn)中的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證
第一節(jié) 衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的基本條件和基本要求
第二節(jié) 分析方法的評(píng)價(jià)和標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)
第三節(jié) 質(zhì)量控制與質(zhì)量保證
第二章 分析數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和處理
第一節(jié) 分析誤差及有效數(shù)字
第二節(jié) 檢驗(yàn)結(jié)果的表示與分析數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理
第二篇 食品理化檢驗(yàn)
第三章 樣品的采取、制備、處理與保存
第一節(jié) 食品樣品的采集和預(yù)處理
第二節(jié) 樣品的保存
第三節(jié) 食品的感官檢查
第四章 一般成分分析方法
第一節(jié) 食品的相對(duì)密度測(cè)定
第二節(jié) 食品中水分的測(cè)定
第三節(jié) 食品中灰分的測(cè)定
第四節(jié) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
第五節(jié) 食品中脂肪的測(cè)定
第六節(jié) 食品中碳水化合物的測(cè)定
第七節(jié) 食品中維生素的測(cè)定
第五章 保健食品活性成分的測(cè)定
第一節(jié) 人參皂甙的測(cè)定
第二節(jié) 蘆丁的測(cè)定
第三節(jié) 總黃酮的測(cè)定
第四節(jié) 腺苷的測(cè)定
第五節(jié) 紅景天甙的測(cè)定
第六節(jié) 超氧化物歧化酶的測(cè)定
第七節(jié) DHA和EPA的測(cè)定
第八節(jié) 左旋肉堿的測(cè)定
第九節(jié) 茶多酚的測(cè)定
第十節(jié) 甘草酸的測(cè)定
第十一節(jié) 蘆薈甙的測(cè)定
第十二節(jié) 褪黑素的測(cè)定
第十三節(jié) 洛伐它汀的測(cè)定
第十四節(jié) 低聚糖的測(cè)定
第六章 金屬和其他元素分析
第一節(jié) 食品中砷的測(cè)定
第二節(jié) 食品中鉛的測(cè)定
第三節(jié) 食品中銅的測(cè)定
第四節(jié) 食品中鋅的測(cè)定
第五節(jié) 食品中鎘的測(cè)定
第六節(jié) 食品中汞的測(cè)定
第七節(jié) 食品中鉻的測(cè)定
第八節(jié) 食品中錫的測(cè)定
第九節(jié) 食品中鋁的測(cè)定
第十節(jié) 食品中鎳的測(cè)定
第十一節(jié) 食品中鈣的測(cè)定
第十二節(jié) 食品中鐵的測(cè)定
第十三節(jié) 食品中錳的測(cè)定
第十四節(jié) 食品中鍺的測(cè)定
第十五節(jié) 食品中銻的測(cè)定
第十六節(jié) 食品中硒的測(cè)定
第十七節(jié) 食品中氟的測(cè)定
第十八節(jié) 食品中磷的測(cè)定
第十九節(jié) 海產(chǎn)品中碘的測(cè)定
第二十節(jié) 食品中多元素的測(cè)定
第二十一節(jié) 植物性食品中稀土的測(cè)定
第七章 食品中農(nóng)藥的檢驗(yàn)
第一節(jié) 有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的測(cè)定
第二節(jié) 有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定
第三節(jié) 氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的測(cè)定
第四節(jié) 糧食熏蒸劑殘留量的測(cè)定
第五節(jié) 食品中沙蠶毒素農(nóng)藥的測(cè)定
第六節(jié) 食品中擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥的測(cè)定
第八章 霉菌毒素檢驗(yàn)
第一節(jié) 黃曲霉毒素的測(cè)定
第二節(jié) 雜色曲霉素的測(cè)定
第三節(jié) 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和雪腐鐮刀菌烯醇的測(cè)定
第四節(jié) T-2毒素的測(cè)定
第五節(jié) 玉米赤霉烯酮的測(cè)定
第六節(jié)
赭曲霉毒素A的測(cè)定
第七節(jié) 展青霉素的測(cè)定
第八節(jié) 3-硝基丙酸的測(cè)定
第九章 其他有害物質(zhì)檢驗(yàn)
第一節(jié) 食品中N-亞硝基化合物的測(cè)定
第二節(jié) 食品中多氯聯(lián)苯的測(cè)定
第三節(jié) 食品中苯并(a)芘的測(cè)定
第四節(jié) 食品中生物堿的測(cè)定
第五節(jié) 食品中獸藥的測(cè)定
第六節(jié) 食品中激素的測(cè)定
第七節(jié) 食品中二噁英的測(cè)定
第十章
食品添加劑的檢驗(yàn)
第一節(jié) 食品中甜味劑的測(cè)定
第二節(jié) 食品中防腐劑的測(cè)定
第三節(jié) 食品中抗氧化劑的測(cè)定
第四節(jié) 食品中發(fā)色劑的測(cè)定
第五節(jié) 食品中漂白劑的測(cè)定
第六節(jié) 食品中著色劑的測(cè)定
第十一章 幾種食品的特殊指標(biāo)檢驗(yàn)
第一節(jié) 糧食的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第二節(jié) 食用油脂的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第三節(jié) 肉及其制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第四節(jié) 水產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第五節(jié) 蛋及其制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第六節(jié) 乳及乳制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第七節(jié) 豆制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第八節(jié) 調(diào)味品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第九節(jié) 酒的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第十節(jié) 純凈水、礦泉水及飲料的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第十一節(jié) 茶葉的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第十二章 食品器具和包裝材料檢驗(yàn)
第一節(jié) 綜合指標(biāo)的檢驗(yàn)
第二節(jié) 塑料制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第三節(jié) 橡膠制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第四節(jié) 搪瓷和陶瓷的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第五節(jié) 鋁和不銹鋼制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第三篇 水質(zhì)理化檢驗(yàn)
第十三章
緒論
第一節(jié) 水樣的采集和保存
第二節(jié) 樣品預(yù)處理
第十四章 感官性狀指標(biāo)測(cè)定
第一節(jié) 水溫
第二節(jié) 臭和味
第三節(jié) 色度
第四節(jié) 渾濁度
第五節(jié) 電導(dǎo)率和溶解性總固體
第十五章 一般化學(xué)指標(biāo)和毒理學(xué)指標(biāo)的測(cè)定
第一節(jié) 水的pH值測(cè)定
第二節(jié) 水的酸度和堿度測(cè)定
第三節(jié) 總硬度的測(cè)定
第四節(jié) 水中硫酸鹽的測(cè)定
第五節(jié) 水中氯化物的測(cè)定
第六節(jié) 水中余氯的測(cè)定
第七節(jié) 水中二氧化氯的測(cè)定
第八節(jié) 水中耗氧量的測(cè)定
第九節(jié) 五日生化需氧量
第十節(jié) 溶解氧
第十一節(jié) 氨氮
第十二節(jié) 亞硝酸鹽氮
第十三節(jié) 硝酸鹽氮
第十四節(jié) 表面活性劑的測(cè)定
第十五節(jié) 水中農(nóng)藥的測(cè)定
第十六節(jié) 水中三氯甲烷和四氯化碳的測(cè)定
第十七節(jié) 水中揮發(fā)性酚的測(cè)定
第十八節(jié) 水中氰化物的測(cè)定
第十九節(jié) 水中氟的測(cè)定
第二十節(jié) 水中硫化物測(cè)定
第二十一節(jié) 水中磷酸鹽的測(cè)定
第二十二節(jié) 水中鉻的測(cè)定
第二十三節(jié) 水中砷的測(cè)定
第二十四節(jié) 水中汞的測(cè)定
第二十五節(jié) 水中鉛的測(cè)定
第二十六節(jié) 水中鎘的測(cè)定
第二十七節(jié) 水中鐵的測(cè)定
第二十八節(jié) 水中錳的測(cè)定
第二十九節(jié) 水中銅的測(cè)定
第三十節(jié)
水中鋅的測(cè)定
第三十一節(jié) 水中硒的測(cè)定
第三十二節(jié) 水中銀的測(cè)定
第四篇
空氣理化檢驗(yàn)
第十六章 概述
第一節(jié) 空氣中污染物的形成、分類(lèi)和存在狀態(tài)
第二節(jié) 空氣樣品的采集
第三節(jié) 氣象參數(shù)的測(cè)定
第十七章 空氣中顆粒物的測(cè)定
第一節(jié) 粉塵濃度的測(cè)定
第二節(jié) 粉塵分散度的測(cè)定
第三節(jié) 粉塵中游離二氧化硅含量的測(cè)定
第四節(jié) 可吸入塵的測(cè)定
第五節(jié) 灰塵自然沉降量的測(cè)定
第十八章 空氣中無(wú)機(jī)化合物的測(cè)定
第一節(jié) 空氣中一氧化碳的測(cè)定
第二節(jié)
空氣中二氧化碳的測(cè)定
第三節(jié) 空氣中氧化氮的測(cè)定
第四節(jié) 空氣中二氧化硫的測(cè)定
第五節(jié) 空氣中硫化氫的測(cè)定
第六節(jié) 空氣中氟化氫及氟化物的測(cè)定
第七節(jié) 空氣中氯、氯化氫和鹽酸的測(cè)定
第八節(jié) 空氣中氰化氫及氰化物的測(cè)定
第九節(jié) 空氣中氨的測(cè)定
第十節(jié) 空氣中硒的測(cè)定
第十一節(jié) 空氣中鉛的測(cè)定
第十二節(jié) 空氣中鎘的測(cè)定
第十三節(jié) 空氣中汞的測(cè)定
第十四節(jié) 空氣中砷的測(cè)定
第十五節(jié) 空氣中鈹?shù)臏y(cè)定
第十六節(jié) 空氣中錳的測(cè)定
第十七節(jié) 空氣中五氧化二釩的測(cè)定
第十八節(jié) 空氣中鉻的測(cè)定
第十九節(jié) 空氣中鉬的測(cè)定
第二十節(jié) 空氣中鈷的測(cè)定
第二十一節(jié) 空氣中鎳的測(cè)定
第十九章 空氣中有機(jī)化合物的測(cè)定
第一節(jié) 空氣中甲醇的測(cè)定
第二節(jié) 空氣中甲醛的測(cè)定
第三節(jié) 空氣中丙酮的測(cè)定
第四節(jié) 空氣中正己烷的測(cè)定
第五節(jié) 空氣中三氯乙烯的測(cè)定
第六節(jié) 空氣中二硫化碳的測(cè)定
第七節(jié) 空氣中三氯甲烷、四氯化碳的測(cè)定
第八節(jié) 空氣中苯、甲苯、二甲苯的測(cè)定
第九節(jié) 空氣中硝基苯的測(cè)定
第十節(jié) 空氣中苯胺的測(cè)定
第十一節(jié) 空氣中苯酚的測(cè)定
第十二節(jié) 空氣中吡啶的測(cè)定
第十三節(jié) 空氣中多環(huán)芳烴的測(cè)定
第十四節(jié) 空氣中農(nóng)藥的測(cè)定
第十五節(jié) 空氣中多氯聯(lián)苯的測(cè)定
第五篇 生物材料理化檢驗(yàn)
第二十章 緒論
第一節(jié) 樣品的采集和保存
第二節(jié) 樣品的預(yù)處理
第二十一章 無(wú)機(jī)指標(biāo)的檢驗(yàn)
第一節(jié) 生物材料中鉛的測(cè)定
第二節(jié) 生物材料中汞的測(cè)定
第三節(jié) 生物材料中鎘的測(cè)定
第四節(jié) 生物材料中鉻的測(cè)定
第五節(jié) 生物材料中鎳的測(cè)定
第六節(jié) 生物材料中釩的測(cè)定
第七節(jié) 生物材料中鈹?shù)臏y(cè)定
第八節(jié) 生物材料中銅的測(cè)定
第九節(jié) 生物材料中鋅的測(cè)定
第十節(jié) 生物材料中砷的測(cè)定
第十一節(jié) 生物材料中硒的測(cè)定
第十二節(jié) 生物材料中氟的測(cè)定
第十三節(jié) 生物材料中碘的測(cè)定
第二十二章 有機(jī)毒物及代謝產(chǎn)物的檢測(cè)
第一節(jié)
尿中甲醇的測(cè)定
第二節(jié)
尿中二硫化碳及代謝產(chǎn)物的測(cè)定
第三節(jié)
尿中苯、甲苯、二甲苯及代謝產(chǎn)物的測(cè)定
第四節(jié)
尿中苯乙烯、乙苯代謝產(chǎn)物的測(cè)定
第五節(jié)
尿中苯胺代謝產(chǎn)物的測(cè)定
第六節(jié)
尿中硝基苯類(lèi)化合物代謝產(chǎn)物的測(cè)定
第七節(jié)
尿中三硝基甲苯代謝產(chǎn)物的測(cè)定
第八節(jié)
尿中氯乙烯代謝產(chǎn)物的測(cè)定
第九節(jié)
尿中三氯乙烯代謝產(chǎn)物的測(cè)定
第十節(jié)
尿中苯并（a）芘代謝產(chǎn)物的測(cè)定
第十一節(jié)
尿中五氯酚的測(cè)定
第十二節(jié)
尿中殺蟲(chóng)脒及對(duì)氯鄰甲苯胺的測(cè)定
第十三節(jié)
呼出氣的測(cè)定
第二十三章 生物效應(yīng)指標(biāo)的檢驗(yàn)
第一節(jié)
鉛生物效應(yīng)指標(biāo)的檢驗(yàn)
第二節(jié)
一氧化碳生物效應(yīng)指標(biāo)的檢驗(yàn)
第三節(jié)
有機(jī)磷農(nóng)藥生物效應(yīng)指標(biāo)的檢驗(yàn)
第六篇
化妝品的衛(wèi)生檢驗(yàn)
第二十四章 緒論
第二十五章 化妝品一般指標(biāo)的檢驗(yàn)
第一節(jié)
化妝品中卵磷脂的測(cè)定
第二節(jié)
化妝品中硬脂酰甘草酸的測(cè)定
第三節(jié)
化妝品中維生素E的測(cè)定
第四節(jié)
化妝品中防曬劑的測(cè)定
第五節(jié)
化妝品中巰基乙酸及其鈉鹽類(lèi)測(cè)定
第六節(jié)
化妝品中吡啶硫銅鋅的測(cè)定
第七節(jié)
化妝品中防腐劑的測(cè)定
第八節(jié)
化妝品中色素的測(cè)定
第二十六章 化妝品衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)的檢驗(yàn)
第一節(jié) 化妝品酸堿度的測(cè)定
第二節(jié) 化妝品中汞的測(cè)定
第三節(jié) 化妝品中砷的測(cè)定
第四節(jié) 化妝品中鉛的測(cè)定
第五節(jié) 化妝品中鉻的測(cè)定
第六節(jié) 化妝品中鎘的測(cè)定
第七節(jié) 化妝品中鉍的測(cè)定
第八節(jié) 化妝品中氟化物的測(cè)定
第九節(jié) 化妝品中甲醇的測(cè)定
第十節(jié) 化妝品中甲醛的測(cè)定
第十一節(jié) 化妝品中苯酚、氫醌的測(cè)定
第二部分
微生物學(xué)檢驗(yàn)
第七篇
概論
第二十七章 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室基本要求
第一節(jié)
檢驗(yàn)室組織和管理
第二節(jié)
實(shí)驗(yàn)操作基本要求
第三節(jié)
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)要求
第四節(jié)
微生物實(shí)驗(yàn)質(zhì)量控制
第五節(jié)
菌種保藏方法和技術(shù)
第二十八章 微生物樣本的采集和送檢
第一節(jié)
病原微生物檢驗(yàn)樣本的采集和送檢
第二節(jié)
食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)樣本的采集和送檢
第三節(jié)
化妝品微生物檢驗(yàn)樣本的采集和送檢
第四節(jié)
生活飲用水微生物檢驗(yàn)樣本的采集和送檢
第五節(jié)
消毒及衛(wèi)生用品微生物檢驗(yàn)采樣和送檢
第八篇
微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)及方法
第二十九章 細(xì)菌的檢驗(yàn)方法
第一節(jié)
細(xì)菌的形態(tài)學(xué)檢驗(yàn)方法
第二節(jié)
細(xì)菌培養(yǎng)法
第三節(jié)
細(xì)菌的生化鑒定
第四節(jié)
細(xì)菌的血清學(xué)檢驗(yàn)
第五節(jié)
細(xì)菌的藥物敏感試驗(yàn)
第六節(jié)
L—型細(xì)菌檢查法
第三十章
真菌檢驗(yàn)方法
第一節(jié)
真菌的計(jì)數(shù)法
第二節(jié)
霉菌的分離培養(yǎng)及鑒定
第三節(jié)
酵母菌的分離培養(yǎng)及鑒定
第四節(jié)
致病性真菌的檢驗(yàn)
第五節(jié)
真菌的藥敏試驗(yàn)
第六節(jié)
產(chǎn)毒真菌的檢驗(yàn)
第七節(jié)
真菌的分子生物學(xué)檢測(cè)
第三十一章 病毒檢驗(yàn)方法
第一節(jié)
病毒的分離和鑒定
第二節(jié)
動(dòng)物試驗(yàn)技術(shù)
第三節(jié)
雞胚對(duì)病毒的敏感性
第四節(jié)
病毒的組織細(xì)胞培養(yǎng)
第五節(jié)
病毒的血清學(xué)檢驗(yàn)
第六節(jié)
電鏡快速診斷病毒病原體感染
第七節(jié)
病毒性疾病的分子生物學(xué)診斷
第三十二章 其他微生物檢驗(yàn)方法
第一節(jié)
衣原體檢驗(yàn)
第二節(jié)
支原體檢驗(yàn)
第三節(jié)
立克次體檢驗(yàn)
第四節(jié)
鉤端螺旋體檢驗(yàn)
第五節(jié)
梅毒螺旋體檢驗(yàn)
第九篇
現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)
第三十三章 PCR技術(shù)
第一節(jié)
PCR技術(shù)基本原理、分類(lèi)及特點(diǎn)
第二節(jié)
PCR基本操作及條件優(yōu)化
第三節(jié)
PCR應(yīng)用舉例及注意事項(xiàng)
第三十四章
基因探針技術(shù)
第一節(jié)
概述
第二節(jié)
基因探針的制備和標(biāo)記
第三節(jié)
探針雜交及檢測(cè)
第四節(jié)
基因探針的應(yīng)用
第三十五章
基因芯片技術(shù)
第一節(jié)
概述
第二節(jié)
基因芯片技術(shù)方法
第三節(jié)
基因芯片技術(shù)的應(yīng)用
第三十六章
微生物的同源性分析
第一節(jié)
核酸分析技術(shù)
第二節(jié)
蛋白質(zhì)和酶分析技術(shù)
第三十七章
酶免疫技術(shù)
第一節(jié)
概述
第二節(jié)
固相酶免疫測(cè)定
第三節(jié)
其他酶免疫測(cè)定法
第三十八章 放射免疫分析技術(shù)
第一節(jié)
概述
第二節(jié)
放射免疫分析（RIA）
第三節(jié)
免疫放射測(cè)定（IRMA）
第四節(jié)
固相放射免疫測(cè)定（SPRIA）
第五節(jié) 放射免疫分析技術(shù)評(píng)價(jià)
第三十九章 免疫熒光技術(shù)
第一節(jié)
概述
第二節(jié)
免疫熒光技術(shù)
第三節(jié)
時(shí)間分辨熒光免疫分析技術(shù)
第四十章 免疫電鏡技術(shù)
第一節(jié)
概述
第二節(jié)
免疫電鏡技術(shù)的基本方法
第三節(jié)
透射免疫電鏡技術(shù)
第四十一章 化學(xué)-生物發(fā)光及發(fā)光免疫分析技術(shù)
第一節(jié)
概述
第二節(jié)
化學(xué)發(fā)光與生物發(fā)光
第三節(jié)
發(fā)光標(biāo)記物與發(fā)光標(biāo)記技術(shù)
第四節(jié)
發(fā)光免疫分析技術(shù)
第四十二章 免疫膠體金標(biāo)記技術(shù)
第一節(jié)
概述
第二節(jié)
膠體金的制備
第三節(jié)
膠體金探針的制備
第四節(jié)
ICGT應(yīng)用方法
第四十三章 其他分析技術(shù)
第一節(jié)
快速分析技術(shù)
第二節(jié)
API鑒定系統(tǒng)在微生物檢驗(yàn)中的應(yīng)用
第三節(jié)
自動(dòng)化微生物鑒定技術(shù)
第四節(jié)
高速及超速離心技術(shù)
第十篇 各種指示微生物和病原及衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)
第四十四章 指示微生物檢驗(yàn)
第一節(jié)
菌落總數(shù)測(cè)定
第二節(jié)
大腸菌群測(cè)定
第三節(jié)
霉菌和酵母計(jì)數(shù)
第四節(jié) 其他指示微生物
第四十五章 各種病原及衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)
第一節(jié)
沙門(mén)菌檢驗(yàn)
第二節(jié)
志賀菌檢驗(yàn)
第三節(jié)
致瀉大腸埃希菌檢驗(yàn)
第四節(jié)
霍亂弧菌檢驗(yàn)
第五節(jié)
副溶血性弧菌檢驗(yàn)
第六節(jié)
小腸結(jié)腸炎耶爾森菌檢驗(yàn)
第八節(jié)
變形桿菌屬檢驗(yàn)
第九節(jié)
酵米面黃桿菌及其毒素檢驗(yàn)
第十節(jié)
李斯特菌檢驗(yàn)
第十一節(jié) 葡萄球菌檢驗(yàn)
第十二節(jié) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)
第十三節(jié) 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗(yàn)
第十四節(jié) 產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗(yàn)
第十五節(jié) 蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)
第十六節(jié) 乳酸菌檢驗(yàn)
第十七節(jié) 分枝桿菌檢驗(yàn)
第十八節(jié) 淋病奈瑟球菌檢驗(yàn)
第十九節(jié) 肝炎病毒檢驗(yàn)
第二十節(jié) 流感病毒檢驗(yàn)
第二十一節(jié) 人類(lèi)免疫缺陷病毒檢驗(yàn)
第二十二節(jié)
輪狀病毒檢驗(yàn)
第二十三節(jié)
腸道病毒71型檢驗(yàn)
第二十四節(jié)
常見(jiàn)真菌檢驗(yàn)
第十一篇
各類(lèi)環(huán)境微生物檢驗(yàn)
第一節(jié)
食品微生物檢驗(yàn)總則
第二節(jié)
肉與肉制品檢驗(yàn)
第三節(jié)
乳與乳制品檢驗(yàn)
第四節(jié)
蛋與蛋制品檢驗(yàn)
第五節(jié)
水產(chǎn)食品檢驗(yàn)
第六節(jié)
清涼飲料檢驗(yàn)
第七節(jié)
調(diào)味品檢驗(yàn)
第八節(jié)
冷食菜、豆制品檢驗(yàn)
第九節(jié)
糖果、糕點(diǎn)、果脯檢驗(yàn)
第十節(jié)
酒類(lèi)檢驗(yàn)
第十一節(jié)
罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)
第十二節(jié) 鮮乳中抗生素殘留量檢驗(yàn)
第十三節(jié) 食（炊）具消毒衛(wèi)生檢驗(yàn)
第四十七章
水微生物檢驗(yàn)
第一節(jié)
水源水檢驗(yàn)
第二節(jié)
生活飲用水檢驗(yàn)
第三節(jié)
地面水檢驗(yàn)
第四節(jié)
地下水檢驗(yàn)
第五節(jié)
污水檢驗(yàn)
第四十八章
空氣微生物學(xué)檢驗(yàn)
第一節(jié)
空氣中微生物
第二節(jié)
空氣微生物采樣原理、儀器及采樣介質(zhì)
第三節(jié)
空氣微生物的檢驗(yàn)技術(shù)
第四十九章
土壤微生物檢驗(yàn)
第一節(jié) 土壤與土壤微生物的關(guān)系
第二節(jié) 土壤中的致病微生物
第三節(jié) 土壤中微生物的檢測(cè)
第四節(jié) 土壤中微生物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第五十章
化妝品的微生物檢驗(yàn)
第一節(jié) 總則
第二節(jié) 細(xì)菌總數(shù)
第三節(jié) 糞大腸菌群
第四節(jié) 銅綠假單胞菌的檢驗(yàn)
第五節(jié) 金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)
第六節(jié) 化妝品中霉菌和酵母菌的檢驗(yàn)
第十一篇 各類(lèi)環(huán)境微生物檢驗(yàn)
第五十一章
醫(yī)院內(nèi)環(huán)境微生物檢驗(yàn)
第三部分
其他衛(wèi)生檢驗(yàn)
第十二篇 環(huán)境衛(wèi)生勞動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)
第五十二章
物理因素的衛(wèi)生檢測(cè)
第一節(jié)
噪聲的檢測(cè)
第二節(jié)
振動(dòng)的測(cè)量
第三節(jié)
非電離輻射檢測(cè)
第四節(jié)
電離輻射檢測(cè)
第五節(jié)
高溫的檢測(cè)
第五十三章
環(huán)境檢驗(yàn)
第一節(jié)
游泳池水衛(wèi)生檢驗(yàn)
第二節(jié)
飲用水消毒及消毒劑副產(chǎn)物檢驗(yàn)
第三節(jié) 沉積物和土壤檢驗(yàn)
第十三篇
國(guó)境衛(wèi)生檢疫
第五十四章
衛(wèi)生檢疫和檢疫傳染病的檢驗(yàn)
第一節(jié) 衛(wèi)生檢疫的歷史
第二節(jié)
我國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫的歷史
第三節(jié)
我國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫在新中國(guó)的現(xiàn)狀
第四節(jié)
檢疫傳染病檢驗(yàn)
第五十五章
國(guó)境口岸媒介生物的監(jiān)控與監(jiān)測(cè)傳染病的檢驗(yàn)
第一節(jié) 概述
第二節(jié)
鼠的監(jiān)測(cè)、檢疫、防制方法與控制指標(biāo)
第三節(jié)
蚊的監(jiān)測(cè)、檢疫、防制方法與控制指標(biāo)
第四節(jié) 蠅的監(jiān)測(cè)、檢疫、防制方法與控制標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 蚤的監(jiān)測(cè)、檢疫、防制方法與控制標(biāo)準(zhǔn)
第六節(jié) 蜚蠊的監(jiān)測(cè)、檢疫、防制方法與控制標(biāo)準(zhǔn)
第七節(jié) 蜱的監(jiān)測(cè)、檢疫與防制方法
第八節(jié) 革螨的監(jiān)測(cè)、檢疫與防制方法
第九節(jié) 監(jiān)測(cè)傳染病的檢驗(yàn)
第五十六章
毒品檢驗(yàn)
第一節(jié)
毒品的分類(lèi)
第二節(jié)
阿片類(lèi)毒品的識(shí)別和鑒定
第三節(jié)
大麻類(lèi)毒品檢驗(yàn)
第四節(jié)
可卡因及相關(guān)物的檢驗(yàn)
第五節(jié)
苯丙胺類(lèi)毒品的檢驗(yàn)
第六節(jié)
其他分析技術(shù)介紹
第十四篇
消毒藥械及醫(yī)療衛(wèi)生用品檢驗(yàn)
第五十七章 概論
第一節(jié)
消毒滅菌的基本概念
第二節(jié)
消毒藥械及衛(wèi)生用品實(shí)驗(yàn)鑒定基本要求
第五十八章
消毒劑實(shí)驗(yàn)室鑒定技術(shù)
第一節(jié)
試驗(yàn)微生物的選擇
第二節(jié)
試驗(yàn)微生物及器材的準(zhǔn)備
第三節(jié)
活菌培養(yǎng)計(jì)數(shù)技術(shù)
第四節(jié)
殘余消毒劑的去除方法
第五節(jié)
中和劑鑒定試驗(yàn)
第六節(jié)
定量殺滅微生物試驗(yàn)
第七節(jié)
定性殺菌試驗(yàn)
第八節(jié)
能量試驗(yàn)
第九節(jié)
抗（或抑）菌試驗(yàn)
第十節(jié)
各種因素對(duì)消毒劑殺滅微生物作用影響的測(cè)定
第十一節(jié)
消毒劑毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)
第十二節(jié)
化學(xué)消毒劑理化鑒定技術(shù)
第十三節(jié)
消毒劑表面消毒效果的鑒定實(shí)驗(yàn)技術(shù)
第十四節(jié)
空氣消毒效果鑒定技術(shù)
第十五節(jié) 消毒與滅菌器械殺微生物效果鑒定技術(shù)
第十六節(jié)
醫(yī)療用品微生物污染鑒定技術(shù)
第十七節(jié) 衛(wèi)生用品微生物污染鑒定技術(shù)
第十八節(jié)
疫源地消毒微生物鑒定技術(shù)
第十九節(jié)
醫(yī)院消毒效果微生物評(píng)價(jià)方法
第二十節(jié)
滅菌和消毒指示器材檢測(cè)和評(píng)價(jià)方法
第二十一節(jié)
無(wú)菌檢驗(yàn)
第十五篇 中毒檢驗(yàn)
第五十九章
食物中毒檢驗(yàn)
第一節(jié)
細(xì)菌性食物中毒檢驗(yàn)
第二節(jié)
真菌及真菌毒素食物中毒檢驗(yàn)
第三節(jié)
有毒植物中毒檢驗(yàn)
第四節(jié)
有毒動(dòng)物中毒檢驗(yàn)
第五節(jié)
化學(xué)性食物中毒檢驗(yàn)
第六十章
職業(yè)中毒檢驗(yàn)
第十六篇
其他檢驗(yàn)
第六十一章 摻偽檢驗(yàn)
第一節(jié)
糧食及其制品摻偽檢驗(yàn)
第二節(jié)
食用油脂摻偽檢驗(yàn)
第三節(jié)
乳及乳制品摻偽檢驗(yàn)
第四節(jié)
調(diào)味品的摻偽檢驗(yàn)
第五節(jié)
酒類(lèi)的摻偽檢驗(yàn)
第六十二章
計(jì)劃免疫檢驗(yàn)
第一節(jié)
麻疹病毒檢驗(yàn)
第二節(jié)
風(fēng)疹病毒檢驗(yàn)
第三節(jié)
腮腺炎病毒檢驗(yàn)
第四節(jié)
脊髓灰質(zhì)炎病毒檢驗(yàn)
第五節(jié) 百日咳、白喉和破傷風(fēng)檢驗(yàn)
第十七篇 衛(wèi)生保健廢棄物的安全處理
第六十三章 衛(wèi)生保健廢棄物的定義、來(lái)源和危害
第一節(jié) 衛(wèi)生保健廢棄物的定義和分類(lèi)
第二節(jié) 衛(wèi)生保健廢棄物的來(lái)源和特性
第三節(jié)
衛(wèi)生保健廢棄物的危害
第四節(jié)
衛(wèi)生保健廢棄物對(duì)公共衛(wèi)生的影響
第六十四章 衛(wèi)生保健廢棄物的處置技術(shù)
第一節(jié) 焚化處理
第二節(jié) 化學(xué)消毒
第三節(jié) 填埋處理法
第四節(jié) 其他處置技術(shù)
第六十五章 各類(lèi)衛(wèi)生保健廢棄物處置方法及管理
第一節(jié) 各類(lèi)衛(wèi)生保健廢棄物適宜的處置方法
第二節(jié) 危險(xiǎn)性廢棄物的凈化和處理
第三節(jié) 危險(xiǎn)衛(wèi)生保健廢棄物的分類(lèi)管理
第十八篇 實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可基本知識(shí)
第六十六章 實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可概況
第一節(jié) 國(guó)際實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可發(fā)展概況
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可發(fā)展概況
第六十七章
實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 常用術(shù)語(yǔ)
第二節(jié) 抽樣技術(shù)
第三節(jié) 測(cè)量不確定度
附錄一
附錄二