法式日本料理

2001年的菜單
筍子三色煮：筍子土佐煮
茼蒿和物
筍子淋明太 子
芝麻墨魚(yú)杏仁風(fēng)
意式烏龍面
現(xiàn)煎雞肉沙拉
零嘴
菠菜豆腐
山藥海膽毛豆醬豆腐
蝸牛風(fēng)：焗番茄
麻糬奶酪
炸蝦三劍客
牛肉石頭燒
巧克力慕斯
現(xiàn)做提拉米蘇
某日獻(xiàn)立
冷制壽面
前菜：木瓜魚(yú)子醬
梅風(fēng)石斑魚(yú)
莼菜山藥醋物
味噌小黃瓜
刺身：紅甘魚(yú)
墨魚(yú)
燒物：白燒鰻魚(yú)
食事：江戶(hù)前鮪魚(yú)握壽司
江戶(hù)前厚蛋握壽司
明蝦壽司丸子
吸物：鮪魚(yú)蔥段湯
甘味：蘋(píng)果塔
2002年的菜單
新海膽散壽司
春季開(kāi)胃菜
紫蘇梅意大利面
牡礪三色焗
和風(fēng)鮪魚(yú)
和風(fēng)鮪魚(yú)排
和風(fēng)可樂(lè)餅
南瓜可樂(lè)餅
毛豆飯團(tuán)可樂(lè)餅
蘆筍樂(lè)園：蘆筍奶酷揚(yáng)物
雞肉蘆筍卷
蘆筍豆腐和物
烤飯團(tuán)茶泡飯
法日鮭魚(yú)排
和洋牛排
三色揚(yáng)物
冬之獻(xiàn)禮：草莓派
某日獻(xiàn)立
米飯沙拉
洋風(fēng)刺身
野生石斑魚(yú)蒸物
伊勢(shì)海老黃身燒
山葵冰沙
法式法排味噌風(fēng)
洋風(fēng)栗子羹
2003年的菜單
……
某日獻(xiàn)立
2004年的菜單
醬汁索引
后記