您知道世上有多少國家生產水稻嗎?您懂得如何區(qū)分秈稻和粳稻嗎?您能識別各種米粒形態(tài)嗎?……本書據理論與實際相結合的原則,概述了水稻生產的基礎知識,介紹了各項技術的基本操作內容通俗易懂,易于應用、便于操作的水稻生產科學知識和技術。本書包括:一、水稻生產基礎知識;二、無公害優(yōu)質稻米生產基礎知識;三、我國水稻區(qū)劃及其代表品種引種;四、種子質量鑒別與識別引良種繁育技術;五、優(yōu)質水稻壯秧培育技術;六、優(yōu)質水稻大田生產技術;七、再生稻生產技術;八、有害生物的綜合防治技術、九、水稻生產逆境的防御及避災減災技術;十、段質水稻收獲、干燥與儲藏技術;十一、段質稻米的加工和稻谷的綜合利用;十二、特種稻及其開發(fā)利用等十二部分。書后附有優(yōu)質稻米生產中常用的資料以供查閱。