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　　本書精選閩菜菜譜300種，以肉菜、素菜、雞鴨、魚蝦、分類編排，對每一種菜式分別列出主料、輔料、調(diào)料、制法及特點，內(nèi)容簡明，易于制作，非常適合家庭應(yīng)用。

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暫缺《一生不得不做的300種閩菜》作者簡介

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肉類
脆皮牛肉
煎牛肉
芽尖牛肉
炒沙茶牛肉
小炒牛肉
當(dāng)歸牛腩
桂花牛肉
芽姜炒牛肉片
豆豉牛肉
閩燒羊肉
……
禽蛋類
炸熘童子雞
沙鍋雞
香油拉雞
游龍戲鳳
三絲拌糟雞
雞絲熗豆芽
雞蓉菜花
醉糟雞
雞塊肫花
熘雞片
……
海鮮類
汆魚丸
五柳居
三鮮脫骨魚
醬爆魚丁
草魚豆腐
酒煎魚片
蓮花加力魚
小炒魚
澆汁魚
炒彩色魚片
……
素菜類
草堂八素
炸茄條
絲雨孤云
珍珠湯
奶油白菜湯
翡翠絲
菱角燴花菇
雪花三包月
酥炸豆腐卷
蘋果豆腐
……

作　者：	孟健，董樹芬主編
出版社：	天津科技翻譯出版公司
叢編項：	新八大菜系
標(biāo)　簽：	飲食文化

ISBN：	9787543307933	出版時間：	2005-11-01	包裝：	平裝
開本：	19×21cm	頁數(shù)：	149	字?jǐn)?shù)：

一生不得不做的300種閩菜

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醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)和學(xué)術(shù)影響力研究