甜葫蘆

     目錄
   前言
   一 概述
    （一）名稱
    （二）食用價值
    （三）經(jīng)濟意義
    （四）發(fā)展前途
   二 栽培與管理
    （一）整地
    1.地塊的選擇
    2.輪作倒茬
    3.耕翻土壤
    4.做畦 打壟
    （二）施肥
    1.各種營養(yǎng)元素的作用
    2.肥料種類
    3.施肥時期與方法
    （三）育苗和定植
    1.育苗前的準(zhǔn)備
    2.浸種發(fā)芽
    3.育苗
    4.定植
    5.合理密植
    （四）田間管理
    1.整蔓摘心
    2.溫度調(diào)節(jié)
    3.撤除棚膜
    4.中耕鋤草
    5.追肥
    6.鋪草
    7.誘導(dǎo)生根
    8.灌溉和排水
    9.人工授粉
    10.花果的管護
    （五）防治病蟲害
    1.病蟲害發(fā)生因素
    2.病蟲害的綜合防治
    3.病蟲害的調(diào)查及預(yù)測
    4.常見的病害及防治
    5.常見的蟲害及防治
   三 收獲與加工
    （一）果實的采收
    1.及時收獲
    2.短期貯存
    （二）干條的加工
    1.加工器具的準(zhǔn)備
    2.加工程序及方法
    （三）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
    1.產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
    2.國際市場干條質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的變化
    3.實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的措施
    （四）貯藏保管
    1.捆把
    2.裝袋
    3.入庫貯存
   四 食用方法
    （一）干條的泡發(fā)
    1.干條泡發(fā)的意義
    2.干條泡發(fā)前的挑選
    3.干條泡發(fā)的方法
    （二）菜肴烹制
    1.主料的配菜
    2.輔料的配菜
    3.涼菜的烹制
    4.熱菜的烹制
    5.餡和鹵的制作
    （三）營養(yǎng)及食療配餐
    1.甜葫蘆對人體保健的意義
    2.營養(yǎng)配餐
    3.食療配餐