養(yǎng)豬業(yè)是美國乃至全世界肉食工業(yè)的重要組成部分。豬肉是能量、蛋白質、礦物質和維生素的重要來源，是全世界消費最廣泛的紅肉。正確配合日糧是提高養(yǎng)豬生產效率并盡量減少環(huán)境污染的基本途徑。日糧的正確配合取決于對豬營養(yǎng)需要量和營養(yǎng)源營養(yǎng)特性的認識和理解?！敦i營養(yǎng)需要》第十版對豬的營養(yǎng)需要量進行了重新評估，并增加了用于確定需要量的新信息。自1988年《豬營養(yǎng)需要》第九版出版以來，豬營養(yǎng)方面的新知識大量涌現(xiàn)?，F(xiàn)在關于生長速度、胴體瘦肉率、性別、健康、環(huán)境溫度、擁擠和胴體改良劑對生長豬營養(yǎng)需要量影響的認識 和理解更加深刻。哺喂多仔的高產母豬對營養(yǎng)物質的需要量更高，這一點現(xiàn)在已被更好地理解。此外，現(xiàn)已可得到關于營養(yǎng)物質生物學利用率的新資料。對營養(yǎng)需要量和營養(yǎng)源的更好理解，可使人們更精確地配制飼糧以滿足豬的營養(yǎng)需要且盡量減少排入環(huán)境中的營養(yǎng)物質量。本版的主要變化是分委員會以數學積分方程形式（模型）提供了用于確定能量和氨基酸需 要量的生物學基礎。分委員會竭力使這些模型簡單、明了（即內在部分易于被用戶理解）且與經驗數據緊密結合。建立這些有效模型極其費力耗時。盡管這些模型尚不完善，但分委員會認為這較之先前確定需要量的體系有明顯的改進，并為將來的分委員會進一步完善這些模型提供基礎。用戶可根據豬的瘦肉生長速度、性別和環(huán)境狀況，建立不同體重生長肥育豬營養(yǎng)需要量表。相似地，妊娠和哺乳母豬的能量和氨基酸需要量亦可通過模型估計。用戶可建立不同體重、不同妊娠增重和泌乳量母豬的營養(yǎng)需要量表。為達到這一目的，本版增加了含有這些模型的計算機程序。模型是以真回腸可消化氨基酸為基礎確定氨基酸的需要量。氨基酸需要量以真可消化、表 觀可消化和總氨基酸形式提供給用戶，并且以玉米和豆粕為主要飼糧成分。這些模型還估計了 妊娠和哺乳母豬的能量需要量及自由采食生長豬的能量攝入量。生長模型還包括了估測不同體重生長豬礦物質和維生素需要量的方程。第十版中還包括了其它新信息。描述了最小養(yǎng)分排出，擴展了對非營養(yǎng)性添加劑的討論。 此外，還包括了有關更多飼料原料的營養(yǎng)組成及氨基酸（真和表觀回腸可消化基礎）、磷和其它營養(yǎng)物質生物學利用率的新信息。營養(yǎng)需要量表也提供了比前幾版更多的信息。受農業(yè)部動物營養(yǎng)委員會委托，豬營養(yǎng)學分會于1994年12月開始工作，1997年12月結束，1998年4月出版并發(fā)行該書。
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