生活魔法師：韓姐教你下廚房

    買(mǎi)菜有竅門(mén)
   豬里脊肉適合炒、爆
   五花肉用于燒、燉、煮
   豬背脊肉可用來(lái)作餡
   臀尖肉可代替里脊肉
   腱子肉可用于醬制
   豬蹄適用于熬湯
   不買(mǎi)前肩肉
   牛背脊肉、牛腩適合燉
   牛腱子肉適合紅燒、醬制
   牛里脊適合做炒肉、咖喱肉
   羊上腦可以燒、煲、涮
   鮮雞蛋外殼有白霜
   腌制好的松花蛋敲擊時(shí)會(huì)顫
   往外滲油的咸蛋好
   菠菜也要打假
   拔出苗的老茼蒿
   嫩扁豆軟綿綿
   剛長(zhǎng)出的韭菜是紫根的
   看殘土辨脆、面土豆
   不買(mǎi)早熟的西紅柿
   新鮮木耳不宜吃
   嫩柿子椒外皮發(fā)烏
   不要油亮的老茄子
   嫩苦瓜手感軟
   指甲掐西葫蘆辨老嫩
   頂花帶刺的黃瓜鮮
   芋頭挑子不挑母
   玉米粒飽滿才好吃
   都是蘿卜怎么挑
   其他蔬菜這樣挑
   購(gòu)買(mǎi)安心的主食
   保存有妙招
   大白菜適合陰涼地
   給大蔥打個(gè)結(jié)
   香菇防霉用微波爐
   蘿卜葉子不要了
   土豆不喜歡塑料袋
   玉米粒煮了再凍
   其他
   保存臘肉要注意溫度、濕度
   鮮肉不能反復(fù)冷凍
   蝦皮需適量的濕度
   鮮蝦凍起來(lái)
   大頭朝上放雞蛋
   豆腐浸在鹽水里
   剩菜回?zé)崂鋮s后再放存
   使用冰箱的注意事項(xiàng)
   牛奶放在冰箱保存注意事項(xiàng)
   存放茄子不宜水洗
   生熟食分開(kāi)冷藏
   熟銀耳不要久放
   鮮雞蛋不要直接放進(jìn)冰箱
   面包不宜放冰箱內(nèi)保存
   紅糖不宜久放
   讓綠豆不再生蟲(chóng)
   吃上新鮮又便宜的香菜
   芹菜放在水盆里
   玉米皮不要扔
   食物選玻璃器皿保存
   不同食物的冷凍法及解凍法
   切洗泡發(fā)有門(mén)道
   精彩美味小秘訣
   一學(xué)就會(huì)的韓姐家常菜