新大眾菜譜：美味雞鴨鵝肉600款

一、雞肉系列
　黃燜雞翅
　燴雞翅
　叉燒雞翅
　糟雞翅
　烤雞翅
　酥炸雞翅
　茄汁雞翅
　番茄雞翅
　魔芋雞翅
　栗子雞翅
　杏桃雞翅
　陳皮雞翅
　紅油雞翅
　椒鹽鳳翅
　栗子鳳翅
　夾心鳳翅
　芥末醬雞翼
　香槽嫩雞翼
　酒醉雞翼（白醉）
　陳皮鳳翼
　龍衣鳳翼
　鹵雞三件
　醬味雞腿
　醬爆甜雞腿
　烤雞大腿
　烤咖喱雞腿
　紅燜雞腰
　燜三鮮雞腰
　清湯雞腰
　芙蓉雞腰
　高麗雞腰
　蝦子燒雞腰
　鹵腎肝
　大雞肉餅
　煨雞餅
　鍋貼金錢雞餅
　烤雞肉餅
　炸雞肉餅
　炸桃酥鳳餅
　鴨肝餡雞肉餅
　漣水雞糕
　白汁綠葉雞糕
　雞絲卷
　如意雞卷
　雞肉泥子卷
　滑熘雞球
　炸芝麻雞球
　雞茸球
　清湯雞丸
　三色芙蓉丸子
　原蒸雞酥丸子
　炸雞盒
　茭白雞泥夾
　三層雞塔
　百花芙蓉
　清炸胗肝（一）
　清炸胗肝（二）
　熘菊花肫
　天椒炒臘雞肫
　高加索炒雞肫
　焦炸雞肫花
　酸辣雞肫花
　川椒肫球
　柱侯鮮肫球
　柱侯豉椒鮮肫球
　熗菊紅
　赤明香
　鹽水肫肝
　廣東堿肫肝
……
二、鴨肉系列
三、野鴨肉系列
四、鴿肉系列
五、鵪鶉系列
六、斑鳩、麻雀系列
七、其他野味系列