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快炸煎100款

定　價(jià)：￥8.00

作　者：	瑞雅編
出版社：	西安地圖出版社
叢編項(xiàng)：	快快家常菜4
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787806707289	出版時(shí)間：	2004-12-01	包裝：	膠版紙
開本：	48開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　最香最脆的味覺體驗(yàn)，炸雞翅、鹽酥蝦、煎牛排。100道人氣最旺的煎炸料理火候、油量、腌料，秘訣大公開，在家過足大廚癮！

作者簡介

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圖書目錄

M肉類
蔥菇雞塊
炸雞翅
炸金角
香酥雞扒
香煎牛排
醬燒牛排
椒鹽田雞
蒜香雞排
芝麻雞片
培根蛋
炸八雞塊
炸排骨酥
辣味芝麻骨
S海河鮮
鹽焗蝦
芝麻蝦球
椒鹽鯧魚
煎肉魚
鹽酥蝦
炸花枝丸
蝦仁卷
蔬菜豆腐
銀芽素鱔球
炸豆腐
酥皮菇盒
魚香茄餅
菜脯蛋
魚香烘蛋
黃金絲瓜
鹽燒四寶
蔥煎豆府
炸芹菜/紅袍蔥/鍋帖蘿卡
炸土豆絲/炸土豆丸子/香炸腰鼓
金錢土豆夾/煎西紅柿/鍋塌南瓜
椒鹽扳指/糖醋酥豌豆/炸藕盒
炸豆腐盒/炸豆腐球/夾板豆腐
脆炸鱔球/大蒜豆腐/菠菜豆腐丸
香煎粉蒸肉/酥白肉/椒鹽酥肉
軟炸羊肝/煎肉片/炸蔥卷
軟炸里脊條/炸銀魚/美味肉串
煎荷包蛋/煎薯餅/煎蛋角
油煎蛋片/炸雞雜/油炸草蝦
炸雞塊/炸魚塊/煎藕餅
煎牛排/油炸生蠔/軟炸雞丁
軟炸肝尖/酥炸魚糕/松炸蝦排
松炸鮮蘑/鹽煎丸子/栗子煎鴨
金陵肉餅/炸冬瓜/炸玉米球
干煎帶魚/軟炸菜花/炸魷魚串
五香芭蕉花/炸海螺
炸腰花/雞蛋松
煎古醬面包/炸蝦米
煎年糕/油煎餛飩
干煎黃魚/蘋果煎蛋餅
煎瓤青椒/酥炸黃豆