健腦大眾食譜

定　價：￥18.80

作　者：	郭偉麗編著
出版社：	軍事誼文出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787801505361	出版時間：	2006-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	280	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　嬰幼兒時期，青少年時期，中壯年時期，老年人時期……人生的各個階段都需要被充大腦營養(yǎng)。健腦益智食對增強(qiáng)腦功能發(fā)育、失眼健忘、頭昏頭暈、神經(jīng)衰弱及老年癡呆癥有一定治療作用。人生各個階段都需要補(bǔ)充大腦營養(yǎng)。嬰幼兒時期大腦開始發(fā)育，是大腦發(fā)育最為重要的時期，需要全部種類營養(yǎng)素的充足供應(yīng)，尤其是鈣鐵鋅等微量元素的充足供應(yīng)，一旦缺少或者不足，就會導(dǎo)致各種疾病，甚至導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩或者大腦畸形。青少年時期是主要學(xué)習(xí)知識的階段，腦力消耗大，需要足夠的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及多種微量元素。中壯年時期是事業(yè)有成，生活壓力很大的時期，而大腦的發(fā)育卻不如少年時期生機(jī)勃勃，食用健腦益智食物可以幫助大腦聰慧，靈活。老年人腦細(xì)胞老化，腦功能衰退，甚至影響正常的生活，經(jīng)常食用和健腦益智食物是必要的腦保健措施。《健腦大眾食譜》一書，介紹各種健腦益智菜品、湯粥以及飲品的制作方法，并單獨一章介紹特別適合嬰兒食用的健康益智食譜。內(nèi)容翔實，結(jié)構(gòu)合理，是一本實用的小書。

作者簡介

暫缺《健腦大眾食譜》作者簡介

圖書目錄

上篇智力與大腦保健
大腦是智慧的源泉
影響人智力的因素
大腦的基本知識
健康益智淺說
老年人需要健康——老年癡呆癥的飲食原則
健康益智食品常識
充足的營養(yǎng)是大腦健康的保證
哪些種類的食品可以健腦益智？
健康益智“明星”食品
健腦益智最新資訊
長期飽食大腦易早衰
頭腦發(fā)昏美食之罪
吃得太咸智力變差
下篇健腦益智食譜
健腦益智菜肴
【水產(chǎn)品類】
不飽和肪酸健腦的寶庫——魚類
魚類含豐富營養(yǎng)價值
DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素
【禽鳥類】
禽鳥營養(yǎng)價值分析
【畜肉的營養(yǎng)價值分析】
……
湯粥飲品類
主食糕點類
附錄1 主要食物營養(yǎng)成分表
附錄2 烹飪百科書
附錄3 日常飲食知識