享受飲茶（精致生活）

一、茶葉的種類(lèi)
（一）基本茶類(lèi)
1、綠茶
2、紅茶
3、烏龍茶
4、白茶
5、黃茶
6、黑茶
（二）再加工茶
1、花茶
2、緊壓茶
3、袋泡茶
4、速溶茶
5、果味茶
6、藥用保健茶
（三）非茶之茶
1、金銀花茶
2、枸杞茶
3、糯米香茶
4、羅布麻茶
5、苦丁茶
6、涼茶
7、花寶茶
8、西洋參茶
9、千日紅茶
10、雪蓮茶
11、玫瑰花茶
12、苦瓜茶
13、野菊米茶
14、辛夷花茶
15、桑茶
二、茶具——品茗的藝術(shù)品
1、茶具的種類(lèi)
2、茶具的選用
三、茶葉的選購(gòu)與保存
1、茶葉的選購(gòu)
2、茶葉的鑒別
3、茶葉的貯藏
[專(zhuān)題]關(guān)于紅茶
[小知識(shí)]殘茶的用途
部分茶葉的感官分級(jí)
四、茶的沖泡
（一）泡茶用水
1、泡茶應(yīng)首選泉水
2、用江、河、湖水泡茶要有條件
3、井水
（二）燒水的燃料
（三）燒水的器具
（四）燒水的程序
（五）泡茶的用水量
（六）泡茶的水溫
（七）泡茶的時(shí)間
（八）泡茶續(xù)水的次數(shù)
（九）上投法、中投法和下投法
（十）“老茶壺泡，嫩茶杯泡”和內(nèi)外夾攻
（十一）浸潤(rùn)泡“鳳凰三點(diǎn)頭”
（十二）“關(guān)分巡城”與“韓信點(diǎn)兵”
（十三）高沖與低斟
（十四）“游山玩水”與“巡回倒茶法
（十五）各類(lèi)花的沖泡
……
五、花的品飲
六、茶是健康的飲料
七、飲茶的宜與忌
八、飲茶習(xí)俗的禮儀
九、茶盒、茶點(diǎn)、茶菜和茶膳、茶飲料的制作
主要參考文獻(xiàn)
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