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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　茶文化學(xué)是一門(mén)茶學(xué)與文化學(xué)相互交叉，滲透的古老而又年輕的學(xué)科。它以科學(xué)態(tài)度和歷史眼光、翔實(shí)地介紹茶的起源及其分布，飲茶方式的發(fā)展與變遷，中國(guó)茶業(yè)對(duì)外傳布及世界茶區(qū)分布，茶的栽培與加工歷史及現(xiàn)狀，茶品、茶具鑒賞及品茗　方法，茶與人類(lèi)健康，世界主要茶葉消費(fèi)國(guó)飲茶風(fēng)學(xué)藝術(shù)、哲學(xué)、宗教、社會(huì)經(jīng)濟(jì)與政治的關(guān)系等內(nèi)容。旨在擴(kuò)大高等學(xué)校廣大學(xué)生及一般讀者知識(shí)視野，提高對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化豐富內(nèi)涵的認(rèn)知和文化鑒賞能力，為進(jìn)行東西方文化的比較研究和傳承我國(guó)優(yōu)秀民族文化精髓奠定基礎(chǔ)。《茶文化學(xué)》為高等學(xué)?！恫栉幕瘜W(xué)》第一本教材，得到了學(xué)科組的大力支持?！恫栉幕瘜W(xué)》既可作為高等學(xué)校教材供師生選用，還可作為普及文化知識(shí)的著作，供社會(huì)廣大讀者閱讀。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《茶文化學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

序
第一章緒論
第一節(jié) 茶文化學(xué)定義、性質(zhì)與內(nèi)涵
第二節(jié) 茶文化學(xué)研究的目的、任務(wù)及方法
第三節(jié) 茶文化的社會(huì)功能及其對(duì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的作用
第二章中華茶文化概論
第一節(jié) 茶的起源與發(fā)展史
第二節(jié) 中國(guó)茶葉的對(duì)外傳播
第三節(jié) 世界茶區(qū)分布及茶葉分類(lèi)
第四節(jié) 我國(guó)茶樹(shù)栽培及茶葉加工歷史與現(xiàn)狀
第五節(jié) 茶具藝術(shù)鑒賞
第六節(jié) 茶的沖泡與品嘗
第三章中國(guó)各式各民族茶俗例說(shuō)
第一節(jié) 綜述
第二節(jié) 漢族茶俗
第三節(jié) 少數(shù)民族茶俗
第四章世界各國(guó)茶俗例說(shuō)
第一節(jié) 亞洲國(guó)家茶俗
第二節(jié) 歐美國(guó)家茶俗
第三節(jié) 俄羅斯和東歐茶俗
第四節(jié) 非洲國(guó)家茶俗
第五節(jié) 大洋洲茶俗
第六節(jié) 南美洲茶俗
第五章茶與政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、文藝
第一節(jié) 茶政與茶法
第二節(jié) 茶與宗教
第三節(jié) 茶與文學(xué)藝術(shù)
第六章茶與健康
第一節(jié) 我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)關(guān)于茶的論述
第二節(jié) 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)論茶葉保健作用
第三節(jié) 茶的心理保健作用
第七章茶宴、茶點(diǎn)、茶酒
第一節(jié) 茶宴與茶肴
第二節(jié) 漿茶、粉茶、茶點(diǎn)心
第三節(jié) 茶酒與茶雞尾酒
第八章茶文化大眾窗口——茶館
第一節(jié) 北京“五?！辈杷囸^
第二節(jié) 上海“湖心亭”茶樓
第三節(jié) 西子湖畔茶館多
第四節(jié) 重慶中華茶藝山莊
第五節(jié) 臺(tái)灣茶藝業(yè)發(fā)展之路
附錄