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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　ig">《家庭護(hù)肝保健食療新理念》共分護(hù)肝飲食調(diào)養(yǎng)的基本知識(shí)，家常食物的保肝食療作用，病毒性肝炎患者治療的新理念及飲食調(diào)養(yǎng)原則和藥膳食療處方，脂肪肝、酒精肝、藥物肝防治的新理念和藥膳食療4部分。是作者對(duì)護(hù)肝保健知識(shí)的整理與探索，從中西合璧的角度，以一種新理念來(lái)指導(dǎo)患有肝臟疾病的患者進(jìn)行養(yǎng)肝、護(hù)肝。每一部分都以問(wèn)答的形式來(lái)書寫，淺顯易懂，是一本家庭護(hù)肝保健的必備手冊(cè)。

作者簡(jiǎn)介

　　王永怡教授系解放軍第302醫(yī)院原感染內(nèi)科、門診、主任醫(yī)師、教授，傳染病防治專家、北京名醫(yī)。畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院，并在上海醫(yī)科大學(xué)、華山醫(yī)院專修內(nèi)科感染病及抗生素結(jié)業(yè)。已從事傳染病專業(yè)醫(yī)、教、研工作45年?，F(xiàn)任國(guó)家級(jí)雜志《傳染病信息》雜志社主編。擅長(zhǎng)診治各種肝病及性傳播病。對(duì)肝病營(yíng)養(yǎng)學(xué)，中西醫(yī)結(jié)合防護(hù)肝臟的藥膳、食療、飲食保健調(diào)養(yǎng)的研究也有較深造詣。1995年至2005年內(nèi)曾被聘為：衛(wèi)生部急診醫(yī)學(xué)培訓(xùn)基地教授、宋慶齡基金會(huì)特邀肝病咨詢專家、《健康報(bào)》全國(guó)遠(yuǎn)程會(huì)診中心傳染病專家、中國(guó)醫(yī)藥信息學(xué)會(huì)北京分會(huì)常務(wù)理事、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)預(yù)防醫(yī)學(xué)情報(bào)委員、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)北京醫(yī)學(xué)保健委員、中國(guó)醫(yī)學(xué)論壇報(bào)特約副主任編委、北京中醫(yī)藥大學(xué)客座教授、全國(guó)肝炎治療研究中心專家委員會(huì)委員。曾獲全軍科技進(jìn)步成果獎(jiǎng)9項(xiàng)，全軍醫(yī)藥衛(wèi)生優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)2個(gè)，金盾版優(yōu)秀暢銷書主編獎(jiǎng)一個(gè)；國(guó)家經(jīng)貿(mào)委2003年頒發(fā)的中國(guó)經(jīng)濟(jì)科技優(yōu)秀論文一等、二等獎(jiǎng)各一個(gè)，已參與編寫防治傳染病的專著十余部；又親自主編防治肝病的科普讀物7種，防治其它傳染病和養(yǎng)生的科普書籍六部；總發(fā)行量超過(guò)55萬(wàn)冊(cè)。著書立說(shuō)已公開發(fā)表的文字在350萬(wàn)字以上。有關(guān)事跡勒和《中國(guó)名醫(yī)列傳·當(dāng)代卷》。

圖書目錄

護(hù)肝飲食調(diào)養(yǎng)的基本知識(shí)
1. 為什么說(shuō)“健康四基石，膳食最重要”？
　2. 護(hù)養(yǎng)肝臟、防治肝病，膳食也是基礎(chǔ)嗎？
　3. 食療在肝病自我療養(yǎng)中起什么作用？
　4. 肝病飲食療養(yǎng)時(shí)應(yīng)明確哪些基本觀念？
　5. 肝病飲食療法的現(xiàn)代觀念是什么？
　6. 肝病飲食也應(yīng)該講究文化觀念嗎？
　7. 為什么說(shuō)食品選用與保健密切相關(guān)？
　8. 人體免疫防御為什么離不開營(yíng)養(yǎng)支持？
　9. 人體保健免疫因子具有會(huì)么神奇功能？
　10. 過(guò)敏及自身免疫病的根源與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)嗎？
　11. 均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體免疫防病有什么影響？
　12. 營(yíng)養(yǎng)免疫說(shuō)是飲食養(yǎng)生，減病去災(zāi)、健康人生的新理念嗎？
　13. 如何從飲食中“吃出”健康長(zhǎng)壽來(lái)？
　14. 什么是均衡飲食金字塔？
　15. 食物在人體內(nèi)是怎樣被消化利用的？
　16. 何謂食物的“性”
　17. 如何理解中國(guó)菜系是美味享受與性味養(yǎng)生的統(tǒng)一體？
　18. 肝臟與四季、五味有關(guān)嗎？
　19. 食物的五味對(duì)人體有何影響？
　20. 香味能增進(jìn)食欲，消除疲勞嗎？
　21. 飲食要品味，更要講究營(yíng)養(yǎng)和功能嗎？
　22. 為什么要提倡勞素食搭配著吃？
　23. 葷素食物搭配有什么新觀念？
　24. 酸性和堿性食物如何搭配？
　25. 如何注意食物間的相克作用？
　26. 蛋白質(zhì)是保肝養(yǎng)肝的物質(zhì)基礎(chǔ)，應(yīng)如何合理食用？
　27. 肝臟病組織修復(fù)和肝細(xì)胞再生應(yīng)吃什么樣的蛋白質(zhì)？
　28. 肝病患者為何應(yīng)選吃五光十色的蔬菜？
　29. 肝病患者為何要多吃蔬菜？
　30. 吃蔬菜如何能獲得好營(yíng)養(yǎng)？
　31. 為提高肝病患者對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的利用率，烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意什么？
　32. 常吃的蔬菜中哪幾種有毒？
　33. 清除減少蔬菜上的殘留農(nóng)藥有哪些方法？
　34. 如何使瓜果蔬菜洗得干凈，吃得放心？
　35. 烹飪蔬菜如何才能色香味美又確何營(yíng)養(yǎng)？
　36. 美食為何亦無(wú)味？
　37. 你熟悉中國(guó)飲食養(yǎng)生保健的諺語(yǔ)嗎？
　38. 如何吃出聰明的大腦來(lái)？
　39. 工薪階層的肝病患者如何吃出：“效益”來(lái)？
　40. 祖國(guó)醫(yī)學(xué)中如何注意四季飲食調(diào)養(yǎng)？
　41. 何謂“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”？
　42. 夏日喝哪些粥和配膳能幫助保肝消暑養(yǎng)顏？
　43. 夏季喝冷飲切忌什么？
　44. 哪些是適合秋季養(yǎng)生的飲食？
……
家常食物的保肝食療作用
病毒性肝炎患者治療的新理念，飲食調(diào)養(yǎng)原則和藥膳食療處方
脂肪肝、酒精肝、藥物肝防治的新理念和藥膳食療