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解讀花粉

定　價：￥18.00

作　者：	王憲曾編著
出版社：	北京大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787301088340	出版時間：	2005-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數：	230	字數：

內容簡介

　　本書由我國著名花粉學家、北京大學教授王憲曾先生編著的一本關于花粉與人類健康的高品味的科普讀物。作者詳細、系統地闡明了有關花粉的基本知識，又指出花粉的種種功產，具有科學性、實用性和可讀性。主要內容為：花粉的基本知識，人類祖先對花粉的認識和利用，花粉專家們對花粉在營養(yǎng)保健醫(yī)療方面的高度評價，花粉的營養(yǎng)保健作用及防病治病的機理和功效，在花粉的采集方法、儲存保鮮技術和挑選食用方法，以及在花粉在農業(yè)、環(huán)境科學及花粉與礦產、花粉與考古、花粉與偵察方面的神奇用途。最后還解答了花粉破壁、花粉過敏、花粉性激素等問題。通過您對本書的認真閱讀，定能從書中獲得許多關于花粉的新穎而有用的知識，并必將成為一位花粉的堅定的熱愛者、花粉的受益者。如果您長期服用花粉，花粉一定會使您成為一位身體強健，精力充沛的健康長壽者。

作者簡介

　　王憲曾，北京大學教授。曾任中國孢子花粉學會第二、三、四屆理事，中國蜂產品協會常務理事，中國蜂協花粉專業(yè)委員會副理事長。責任中國食品工業(yè)協會營養(yǎng)指導工作委員會執(zhí)行委員，中國蜂產品協會特邀理事，中國蜂協花粉專業(yè)委員會顧問，中國蜂協蜂產品醫(yī)療保健專業(yè)委員會顧問，中國蜂協蜂膠專業(yè)委員會顧問，中國養(yǎng)蜂學會理事、專家組成員，中國食文化研究會理事、專家委員會副主任，中國食文化研究會花粉文化委員會主任委員，中國植物學會古植物專業(yè)委員會顧問，中國保健學會專家委員會委員，北京蜂產品協會常務理事，國際孢子花粉學聯合會會員。從事孢子、花粉教學及研究工作四十余年，培養(yǎng)了一大批孢粉學方面的人才，為大學生、研究生開設了“孢粉學概論”、“應用孢粉學”、“考古孢粉學”、“環(huán)境考古學”等專業(yè)課程。在國內外學術刊物上發(fā)表論文一百余篇，專著五本，代表作有《應用孢粉學》、《花粉·環(huán)境·人類》、《孢粉學概論》以及《山旺植物化石（孢粉部分）》，并且翻譯了英文版《植物硅石分析》。曾獲石油部科技一等獎、北京市科技進步二等獎、“地質學報”優(yōu)秀論文獎，并于2001年獲聯合國世界和平基金會“自然醫(yī)學金獎”。

圖書目錄

第一章花粉的基礎知識
一、花粉的發(fā)現與研究歷史
二、花粉的生成
三、花粉的種類
四、花粉的形態(tài)特征
五、花粉在植物中的作用
六、花粉的傳播
七、花粉傳播的生理規(guī)律
第二章人類對花粉的認識及利用
一、人類對花粉的認識過程
二、人類對花粉的利用
第三章專家、權威論花粉
一、中國專家、權威論花粉
二、國外專家、權威論花粉
第四章花粉的營養(yǎng)保健作用及功效
一、花粉的有效成分
二、花粉中各種有效成分的營養(yǎng)保健作用
三、花粉的功效
第五章中國的花粉資源
一、概述
二、中國重要花粉資源植物及花粉
三、花粉資源開發(fā)現狀及今后開發(fā)建議
第六章花粉采集、貯存、加工、食用與挑選
一、花粉的采集方法
二、花粉的活力與保鮮貯存
三、花粉的加工
四、花粉的食用方法
五、花粉的挑選原則
第七章談天說地論花粉
一、花粉與農業(yè)
二、花粉與環(huán)境
三、花粉與礦產
四、花粉與考古
五、花粉與偵探
附錄人們對花粉關注的幾個問題
一、花粉破壁問題
二、花粉致敏問題
三、花粉激素問題
四、有毒花粉問題
主要參考文獻
后記