警惕人類(lèi)退化（食品與健康）

定　價(jià)：￥14.00

作　者：	尹心編著
出版社：	中國(guó)環(huán)境科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	人類(lèi)

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ISBN：	9787801632425	出版時(shí)間：	2002-03-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	小32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	203	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《警惕人類(lèi)退化（食品與健康）》包括瘋牛病的啟示、飼料污染與食品安全、激素類(lèi)飼料添加劑與食品污染等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

　　尹心，研究員。著有多部專(zhuān)著?！端茉煳磥?lái)——中國(guó)二十一世紀(jì)可持續(xù)發(fā)展之路》獲第六屆全國(guó)優(yōu)秀青年讀物獎(jiǎng)，湖南省第五屆優(yōu)秀社科成果獎(jiǎng)。《創(chuàng)新：知識(shí)經(jīng)濟(jì)的靈魂》獲湖南省第六屆優(yōu)秀社科成果獎(jiǎng)。率先提出小城鎮(zhèn)，大戰(zhàn)略。先后獲得國(guó)家和省、市科技成果獎(jiǎng)十多項(xiàng)。

圖書(shū)目錄

序
第一章生命的呼喚
——我們吃什么
一環(huán)境污染與食品安全
二食品污染與人類(lèi)健康
三環(huán)境污染防治的對(duì)策
第二章化學(xué)雙刃劍
——化肥農(nóng)藥的功過(guò)
一從《寂靜的春天》說(shuō)起
二農(nóng)藥污染與食品安全
三農(nóng)藥污染的有毒成分
四化肥污染與食品安全
五農(nóng)藥化肥污染與人類(lèi)健康
六食品化肥農(nóng)藥污染的防治對(duì)策
第三章尷尬的結(jié)果
——飼料污染
一瘋牛病的啟示
二飼料污染與食品安全
三激素類(lèi)飼料添加劑與食品污染
四飼料污染的防治
第四章真實(shí)的謊言
——食品添加劑的危害
一名目繁多的食品添加劑
二防腐劑與食品污染
三食用色素與食品污染
四甜味劑與食品污染
五賦香劑與食品污染
六抗氧化劑與食品污染
七發(fā)色劑與食品污染
八食品添加劑污染的防治
第五章綠色革命
——健康的未來(lái)之路
一綠色食品產(chǎn)生的背景
二綠色食品的概念
三綠色食品的產(chǎn)業(yè)化
四未來(lái)之路
附：一無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目錄
二無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)
三無(wú)公害生產(chǎn)——百雄集團(tuán) 【媒體評(píng)論】