葡萄生產(chǎn)技術(shù)手冊

第一章 概述
一、綠色食品的概念及生產(chǎn)意義
二、葡萄生產(chǎn)的意義
三、我國葡萄生產(chǎn)存在的問題及解決辦法
第二章 葡萄生產(chǎn)基本知識
一、葡萄樹的各部器官及其生長發(fā)育特性
二、葡萄是生長周期
三、葡萄對生態(tài)環(huán)境條件的要求
第三章 葡萄優(yōu)良品種及抗性砧木選擇
一、有核鮮食品種
二、無核鮮食品
三、優(yōu)良釀酒品種
四、優(yōu)良制汁品種
五、優(yōu)良制干品種
六、葡萄優(yōu)良抗性砧木
第四章 葡萄優(yōu)種良砧繁育技術(shù)
一、硬枝扦插育苗
二、嫁接育苗
三、壓條育苗
四、“三步”快速育苗法
五、無病毒組培育法
六、葡萄苗木標準(NY469-2001)
七、葡萄高接換種(頭)
第五章 綠色食品葡萄生產(chǎn)園的建設
一、綠色食品葡萄生產(chǎn)園地選擇
二、葡萄園的規(guī)劃與設計
三、建園前的土壤準備工作
四、葡萄架式(架形)選擇
五、葡萄苗木定植技術(shù)
第六章 葡萄主要樹形及其培養(yǎng)
一、整形修剪的目的和意義
二、葡萄修剪基本知識
三、葡萄主要樹形及整形過程
第七章 葡萄生長期枝蔓及花果管理
一、葡萄枝蔓管理
二、葡萄花序、果穗及果粒等管理
三、葡萄葉幕管理
第八章 綠色食品葡萄園的土肥水管理
一、葡萄園土壤管理
二、營養(yǎng)與施肥
三、灌水與排水技術(shù)
第九章 葡萄主要病蟲害及其防治
一、葡萄病蟲害防治目的、方針
二、葡萄病蟲害的綜合防治方法
三、葡萄主要真菌及細菌病害
四、葡萄主要病毒類病害
五、葡萄主要生理病害及有害氣體污染
六、葡萄主要蟲害
七、主要常用推廣農(nóng)藥
第十章 葡萄休眠和越冬防寒技術(shù)
一、葡萄植株休眠與越冬前的鍛煉
二、葡萄的越冬耐寒力
三、葡萄冬季防寒技術(shù)
第十一章 綠色食品葡萄設施栽培
一、設施栽培的目的和意義
二、葡萄設施栽培的設施類型
三、主要設施的設計
四、葡萄設施栽培的類型
五、設施中葡萄栽培管理
第十二章 葡萄采收、分級及貯藏保鮮
一、鮮食葡萄適時采收與貯藏保鮮
二、微型(小型)節(jié)能冷庫簡介
第十三章 葡萄簡易加工
一、葡萄酒
二、葡萄汁
三、葡萄干
主要參考文獻
附錄