生姜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答

一、概述
1．生姜起源何處?了解起源對(duì)栽培有何作用?
2．生姜在中國有多長的栽培歷史?
3．目前生姜的分布狀況如何?傳播途徑有哪些？
4．生姜有哪些營養(yǎng)成分?
5．生姜的用途及食用方法如何?
6．生姜目前的栽培及經(jīng)濟(jì)效益情況如何?
二、生姜生物學(xué)特性
7．生姜植株是由哪幾部分器官組成的?
8．生姜根的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征有哪些?根的生長習(xí)性如何?
9．生姜的莖有哪幾種?
10．生姜地上莖由何發(fā)育而來?其形態(tài)結(jié)構(gòu)特征有哪些?
11．生姜地上莖的生長與分枝習(xí)性如何?
12．生姜地上莖干物重變化動(dòng)態(tài)是怎樣的?
13．生姜地下莖具有怎樣的形態(tài)特點(diǎn)與結(jié)構(gòu)特征?
14．生姜根莖的形成過程與生長特性是怎樣的?
15．生姜根莖產(chǎn)量形成與分枝的關(guān)系如何?
16．生姜葉片具有怎樣的形態(tài)特征?
17．生姜葉片的解剖結(jié)構(gòu)特征是怎樣的?
18．不同生育時(shí)期及遮蔭程度對(duì)生姜葉片的解剖性狀有何影響?
19．不同鋅水平對(duì)生姜葉片的解剖結(jié)構(gòu)有何影響?
20．不同生育期生姜葉片的葉綠體超微結(jié)構(gòu)有何差異?
21．遮蔭對(duì)生姜葉片葉綠體超微結(jié)構(gòu)有何影響?
22．不同鋅水平對(duì)生姜葉片葉綠體發(fā)育有何影響?
23．生姜葉片數(shù)目的增長動(dòng)態(tài)是怎樣的?對(duì)產(chǎn)量形成起重要作用的功能葉什么時(shí)期形成?
24．生姜葉面積增長動(dòng)態(tài)如何?生產(chǎn)上促進(jìn)分枝、擴(kuò)大分枝葉面積有何作用?
25．生姜葉片干物重的變化趨勢(shì)如何?
26．生姜干物質(zhì)的增長動(dòng)態(tài)是怎樣的?其變化趨勢(shì)與莖葉干物重的變化有何不同?
27．生姜花的形態(tài)特征及開花習(xí)性如何?
28．在生長過程中，生姜干物質(zhì)分配有何特點(diǎn)?對(duì)指導(dǎo)生產(chǎn)有何意義?
29．姜分幾個(gè)生育周期?各有何特點(diǎn)?
30．何謂姜的發(fā)芽期?其特點(diǎn)是什么?
31．姜的幼苗期是如何劃分的，有什么生長特點(diǎn)?
32．何謂旺盛生長期?
33．何謂根莖休眠期?
34．根莖形成的特點(diǎn)?
35．姜對(duì)溫度的要求如何?
36．姜對(duì)光照的要求?
37．姜對(duì)水分的要求?
38．姜對(duì)土壤條件的要求?
39．姜對(duì)礦質(zhì)營養(yǎng)的要求?
三、生姜的分類及優(yōu)良品種介紹
40．生姜是如何進(jìn)行分類的?目前生產(chǎn)用的生姜一般分為幾類?
41．生姜的疏苗類型有何特點(diǎn)?
42．姜的密苗類型生長特點(diǎn)如何?
43．食用、藥用型有何生長特點(diǎn)?主要包括哪些品種?
44．食用、加工型生長的特點(diǎn)和常用品種有哪些？
45．觀賞型類型的特點(diǎn)、品種及用途如何?
46．中國生姜生產(chǎn)常用的品種有哪些?分布如何7
47．目前中國生姜生產(chǎn)上常用的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生姜品種有哪些?各自有何特點(diǎn)?
48．姜的近緣植物或觀賞類型有哪些?
四、栽培因素對(duì)生姜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的影響
49．哪些栽培因素對(duì)生姜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)作用較大?
50．催芽大小對(duì)生姜生長有何影響?
51．催芽大小對(duì)生姜主要生理特性的影響?
52．種芽大小對(duì)生姜產(chǎn)量有何影響?
53．遮蔭對(duì)姜田小氣候有哪些影響?
54．遮蔭對(duì)生姜生理特性的影響如何?
55．遮蔭對(duì)生姜生長及產(chǎn)量的影響?應(yīng)如何掌握適宜的遮蔭程度?
56．施肥水平對(duì)生姜生長和產(chǎn)量的影響如何?
57．施肥水平對(duì)生姜生理特性的影響如何?
58．施肥水平對(duì)生姜產(chǎn)品品質(zhì)的影響如何?
59．微肥對(duì)生姜生長、產(chǎn)量有何影響?
60．微肥對(duì)生姜生理特性有何影響?
61．乙烯利浸種對(duì)生姜生長的影響如何?
62．乙烯處理對(duì)生姜生理特性有何影響?
63．乙烯是催熟激素，經(jīng)乙烯利處理后是否加速生姜衰老?
64．乙烯處理對(duì)生姜產(chǎn)量和品質(zhì)有何影響?
五、生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）露地栽培技術(shù)
65．露地栽培生姜應(yīng)在何時(shí)種植?
66．確定播種期主要依據(jù)什么?
67．播種期對(duì)生姜的生長和產(chǎn)量有哪些影響?
68．生姜播種前需要催芽嗎?培育壯芽通常有哪幾個(gè)步驟?
69．曬姜和困姜的主要作用是什么?
70．曬姜和困姜過程中應(yīng)注意些什么問題?
71．一般催芽的具體方法有哪幾種?
72．催芽的關(guān)鍵技術(shù)是什么?
73．種芽大小對(duì)生姜的生長和產(chǎn)量有影響嗎?
74．姜芽的大小和形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)怎樣掌握?
75．姜芽健壯與否，與哪些因素有關(guān)?
76．催芽結(jié)束后，接著該進(jìn)行哪方面的工作?
77．我國南北方氣候條件差異很大，姜的種植方式是否也有所不同?
78．種植前基肥種類和數(shù)量應(yīng)如何掌握?
79．播種前還有哪些準(zhǔn)備工作要做?
80．如何進(jìn)行播種并提高播種質(zhì)量?
81．生姜播種量一般以多少為宜?
82．合理的種植密度對(duì)獲得高產(chǎn)非常重要，在生產(chǎn)上怎樣確定適宜的密度?
83．南方姜區(qū)的種植密度與北方地區(qū)一樣嗎?
84．播后苗前需注意哪些問題?
85．栽培生姜多在夏季進(jìn)行遮蔭，遮蔭主要有哪些作用?
86．遮蔭程度應(yīng)如何掌握?
87．一般用什么材料，采取怎樣的方式進(jìn)行遮蔭?
88．遮蔭何時(shí)開始，何時(shí)結(jié)束?
89．地七遮蔭比較煩瑣，能否用其他簡單有效的方法代替?zhèn)鹘y(tǒng)的插姜草或遮蔭棚等?
90．地面覆草如何操作?與地上遮蔭相比，它有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)?
91．黑色地膜覆蓋怎樣進(jìn)行?它又有什么特點(diǎn)?
92．幼苗期應(yīng)如何進(jìn)行水分管理?
93．除了澆水外，生姜在幼苗期是否需要施肥?
94．除了肥水管理外，幼苗期管理還應(yīng)注意哪些問題?
95．姜田除草常用哪種除草劑?怎樣使用?
96．除除草醚以外，還有哪些除草劑對(duì)清除姜田雜草有效?
97．以上除草劑的藥效可持續(xù)多久?播種后用幾次能控制幼苗期雜草生長?
98．旺盛生長期應(yīng)如何進(jìn)行肥水管理?
99．在生產(chǎn)上經(jīng)常出現(xiàn)一些施肥不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象，主要表現(xiàn)在哪些方面?
100．除大量元素外，姜生長過程中是否還需要微量元素?
101．旺盛生長期還有什么管理技術(shù)?
（二）生姜保護(hù)栽培技術(shù)
102．生姜可否進(jìn)行保護(hù)地栽培?
103．保護(hù)地栽培的設(shè)施類型有哪幾種?
104．地膜覆蓋栽培技術(shù)的特點(diǎn)如何?
105．生產(chǎn)常用于生姜栽培的塑料大棚類型有幾種？
106．常用大棚膜的性能如何?應(yīng)該如何選擇棚膜？
107．與露地相比，大棚生姜栽培技術(shù)有何特點(diǎn)?
108．如何進(jìn)行大棚內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)?
109．如何進(jìn)行大棚內(nèi)的光照調(diào)節(jié)?
110．如何進(jìn)行大棚內(nèi)的濕度調(diào)節(jié)?
111．如何進(jìn)行大棚內(nèi)土壤調(diào)節(jié)?
112．如何進(jìn)行大棚內(nèi)氣體調(diào)節(jié)?
（三）姜芽栽培技術(shù)
113．目前生產(chǎn)姜芽前景如何?一般可生產(chǎn)哪幾種姜芽?
114．制作姜芽的基本程序是怎樣的?產(chǎn)品有什么特殊要求?
115．普通姜芽生產(chǎn)應(yīng)注意哪些問題?
116．軟化姜芽生產(chǎn)應(yīng)注意哪些問題?
六、病蟲害防治
117．姜生產(chǎn)中經(jīng)常發(fā)生的病蟲害有哪些?
118．姜腐爛病有什么特點(diǎn)和癥狀?
119．姜腐爛病的病原是什么?
120．姜腐爛病主要通過什么途徑傳播?有無發(fā)病規(guī)律?
121．應(yīng)怎樣防治姜腐爛病?
122．姜感染根結(jié)線蟲病后有什么癥狀?
123．姜癩皮病主要通過什么途徑傳播?發(fā)病有規(guī)律嗎?
124．怎樣才能防治姜癩皮病呢?
125．姜斑點(diǎn)病的危害癥狀是怎樣的?
126．姜斑點(diǎn)病的病原是什么?
127．姜斑點(diǎn)病通過什么途徑傳播?在什么條件下容易發(fā)病?
128．采用哪些方法對(duì)姜斑點(diǎn)病進(jìn)行防治比較有效?
129．姜感染炭疽病有什么癥狀?
130．姜炭疽病的病原是什么?
131．姜炭疽病通過什么途徑傳播，有怎樣的發(fā)病規(guī)律?
132．用什么方法可以有效地防治姜炭疽病?
133．姜螟是怎樣危害生姜的?生姜受害后出現(xiàn)什么癥狀?
134．姜螟在形態(tài)上有哪些特征?有怎樣的生活習(xí)性和發(fā)生規(guī)律?
135．應(yīng)如何防治姜螟?
136．甜菜夜蛾在生姜上的危害特點(diǎn)是怎樣的?應(yīng)如何防治?
137．小地老虎是怎樣危害生姜的?
138．小地老虎在形態(tài)特征和生活習(xí)性上有哪些特點(diǎn)?
139．防治地老虎應(yīng)采取哪些措施?
140．異形眼覃蚊是如何危害生姜的?
141．異形眼覃蚊形態(tài)上有什么特征?其生活習(xí)性和發(fā)生規(guī)律有何特點(diǎn)?
142．采用什么方法可有效地防治異形眼覃蚊?
143．薊馬危害生姜后出現(xiàn)什么癥狀?
144．薊馬有怎樣的形態(tài)特征和生活習(xí)性?
145．應(yīng)如何防治薊馬?
七、生姜的收獲、貯藏與簡易加工
146．生姜一般何時(shí)收獲?如何進(jìn)行收獲?
147．姜收獲后為什么必須進(jìn)行貯藏?
148．生姜貯藏一般采用什么方法?
149．姜可做成哪些種類的加工產(chǎn)品?
150．鹽漬加工的原理是什么?
151．鹽漬的原料如何進(jìn)行前處理?
152．鹽漬姜的工藝流程是如何進(jìn)行的?
153．糖漬加工品是通過什么原理制成的?
154．糖漬加工品有哪些種類?應(yīng)怎樣制作?
155．醬制加工的原理與鹽漬和糖漬有什么不同?有哪些種類?分別應(yīng)怎樣制作?
156．姜干制品是根據(jù)什么原理制成的?有哪些種類?其基本工藝流程是怎樣的?
157．姜油是通過什么方法或工藝加工而成的?
158．姜汁加工工藝如何?
八、輪作、間作套種及良種繁育技術(shù)
159．姜為何采取輪作方式?
160．北方姜區(qū)一般都采用哪些輪用方式?
161．南方姜區(qū)一般都采用哪些輪用方式?
162．生姜可與哪些作物進(jìn)行間作套種?
163．麥姜套種的具體技術(shù)要點(diǎn)如何?
164．蒜姜套種應(yīng)注意哪些問題?
165．蓋韭與姜是否可以間作?技術(shù)如何?
166．姜與洋蔥如何套種?
167．塑料大棚內(nèi)黃瓜與姜是否可以進(jìn)行套種?技術(shù)要點(diǎn)如何?
168．塑料大棚姜與茄子如何套種?
169．果樹與姜可否間作套種?
170．姜良種繁育有哪些作用?
171．良種繁育的程序如何?需掌握哪些技術(shù)?
172．在姜的原種繁殖中一般需觀察記載哪些項(xiàng)目？
173．姜良種繁育過程中應(yīng)注意些什么?