物種蔬菜高產栽培新技術

　　特種蔬菜又稱為稀有蔬菜。特種蔬菜的營養(yǎng)價值不同于一般的大宗蔬菜，它的風味、食用價值和食用方法獨具特色且多種多樣。特別是近幾年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對特種蔬菜的需老謀深算數(shù)量也在不斷加大，更有些上檔次的賓館、飯店的需求量也在不斷增加，同時有些特種蔬菜還是出口創(chuàng)匯的重要蔬菜品種。國外對特種蔬菜的需求量也很大。因此，隨著國內外特種蔬菜的消費日益增加，栽培特種蔬菜的面積也在逐年增多，栽培特種蔬菜的群眾積極性也在不斷增強。為了加快特種蔬菜的發(fā)展，提高特種蔬菜的優(yōu)質高產，筆者在多年調查研究的基礎上，走訪了有關專家和特種蔬菜的栽培戶及場家，并參閱了大量的特種蔬菜栽培技術資料和書籍，總結編撰成《特種蔬菜高產栽培新技術》一書。書中對30種特種蔬菜的起源分布、營養(yǎng)價值、植物學特征，對環(huán)境條件的要求，栽培技術及食用方法均做了較翔實的闡述。

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