果蔬貯運(yùn)保

定　價(jià)：￥10.50

作　者：	馬巖松，車芙蓉編著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	農(nóng)民增收金點(diǎn)子叢書
標(biāo)　簽：	蔬菜栽培

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ISBN：	9787538132076	出版時(shí)間：	2000-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	241	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　近年來，農(nóng)民收入增緩甚至下降，已成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的突出問題。如何盡快增加農(nóng)民收入，是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的重中之重。《農(nóng)民增收金點(diǎn)子叢書》正是為適應(yīng)當(dāng)前的新形勢而出版的。叢書包括《一地多收金點(diǎn)子》、《棚室種菜金點(diǎn)子》、《巧施肥料金點(diǎn)子》、《農(nóng)藥施用金點(diǎn)子》、《科學(xué)養(yǎng)豬金點(diǎn)子》?！犊茖W(xué)養(yǎng)雞金點(diǎn)子》、《飼料調(diào)配金點(diǎn)子》、《果蔬貯運(yùn)保鮮金點(diǎn)子》8個(gè)分冊。廣泛收集了對農(nóng)民實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效目標(biāo)行之有效的實(shí)用技術(shù)，有許多是作者多年積累的經(jīng)驗(yàn)和竅門，針對性、有效性和可操作性很強(qiáng)，新技術(shù)含量高，非常適合廣大農(nóng)民的實(shí)際需要。每條經(jīng)驗(yàn)和竅門以獨(dú)立的條目給出，便于讀者閱讀參考。

作者簡介

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圖書目錄

一、果蔬菜貯藏保鮮先期須知
1.貯藏保鮮果蔬首先要保持其生命活性
2.貯藏保鮮果蔬要抑制其呼吸作用
3.貯藏保鮮果蔬利用其耐藏性、抗病性
4.貯藏保鮮果蔬要控制其后熟衰老
5.果蔬貯藏保鮮要防止失水、失重、失鮮
6.利用休眠現(xiàn)象防止蔬菜采后發(fā)芽
7.把住果蔬產(chǎn)品入貯的質(zhì)量關(guān)
8.施用增產(chǎn)、增色、增甜等激素的果蔬耐藏性降低
9.防止果蔬貯藏的“出汗”和“結(jié)露”
10.蔬菜采后愈傷處理有利貯藏
11.利用涂膜處理保鮮果蔬
12.利用化學(xué)防腐劑保鮮果蔬
13.利用乙烯脫除劑保鮮果蔬
14.利用氣體調(diào)節(jié)劑保鮮果蔬
15.利用濕度調(diào)節(jié)劑保鮮果蔬
16.利用生理活性調(diào)節(jié)劑保鮮果蔬
17.利用氣體發(fā)生劑保鮮果蔬
18.果蔬貯藏、運(yùn)輸、銷售的包裝和堆碼
19.果蔬冷藏必須先預(yù)冷
20.降低貯溫是貯藏保鮮果蔬的首要措施
21.保持高濕是為了防止果蔬失水、保鮮
22.氣體調(diào)節(jié)貯藏可延緩果蔬的后熟衰老
23.果蔬貯藏保鮮需要經(jīng)常流動(dòng)的冷空氣
24.長期貯藏果蔬要在貯藏中更新庫內(nèi)空氣
25.減少壓力有利于果蔬貯藏
26.果蔬冷藏要防止凍害
27.果蔬冷藏要嚴(yán)防冷害
二、果蔬的運(yùn)輸流通保鮮
29.掌握新鮮果蔬的運(yùn)輸流向
30.鐵路運(yùn)輸是果蔬流通主要運(yùn)輸工具
31.新鮮果蔬鐵路運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)條件
32.新鮮果蔬公路運(yùn)輸技術(shù)
33.新鮮果蔬其他方式運(yùn)輸技術(shù)
34.果蔬現(xiàn)代保鮮流通體系——冷鏈
三、果蔬貯藏保鮮的設(shè)施條件
35.果蔬貯藏保鮮的高施環(huán)境保鮮
36.不能單靠保鮮機(jī)、保鮮膜、保鮮劑等貯藏保鮮果蔬
37.要根據(jù)市場發(fā)展需要來應(yīng)用各種簡易貯藏設(shè)施、技術(shù)
38.機(jī)械冷藏庫是當(dāng)前適用的果蔬貯藏保鮮設(shè)施
39.大型冷庫適合產(chǎn)地品種長期貯藏或銷他多品種短期貯藏
40.產(chǎn)地農(nóng)民適合建微、小型冷庫
……
四、果蔬貯藏保鮮