飯店經(jīng)理人怎樣駕馭財務

第一章 經(jīng)理人怎樣駕馭財務
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 第一節(jié) 飯店財務目標要與企業(yè)目標相匹配
 第二節(jié) 飯店財務目標的三個層次
 第三節(jié) 財務管理的三個層次
 第四節(jié) 經(jīng)理人駕馭財務的理念
 第五節(jié) 經(jīng)理人的財經(jīng)法律責任
第二章 經(jīng)理人怎樣組織財務工作
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 第一節(jié) 飯店財務管理體制創(chuàng)新
 第二節(jié) 建立飯店財務組織機構(gòu)
 第三節(jié) 建立飯店財務管理制度
 第四節(jié) 總經(jīng)理如何處理好與財務總監(jiān)的關(guān)系
 第五節(jié) 總經(jīng)理如何處理好與所有者之間的信息傳遞
 第六節(jié) 總經(jīng)理怎樣創(chuàng)新經(jīng)營績效評價模式
第三章 經(jīng)理人怎樣閱讀財務報表
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 第一節(jié) 財務報表的作用
 第二節(jié) 財務報表之間的關(guān)系
 第三節(jié) 怎樣閱讀資產(chǎn)負債表
 第四節(jié) 怎樣閱讀利潤表及利潤分配表
 第五節(jié) 怎樣閱讀現(xiàn)金流量表
 第六節(jié) 建立適合企業(yè)管理的財務報表
第四章 經(jīng)理人怎樣解讀與診斷財務狀況
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 第一節(jié) 不同利益相關(guān)者對財務報表的不同財務需求
 第二節(jié) 飯店行業(yè)競爭力分析
 第三節(jié) 如何判斷財務結(jié)構(gòu)是否合理
 第四節(jié) 如何判斷飯店短期償債能力
 第五節(jié) 如何判斷飯店長期償債能力
 第六節(jié) 如何分析飯店的營運能力
 第七節(jié) 如何分析飯店的經(jīng)營業(yè)績
 第八節(jié) 如何分析飯店的盈利能力
 第九節(jié) 如何分析飯店的盈利增長能力
 第十節(jié) 怎樣管理現(xiàn)金流
第五章 經(jīng)理人怎樣加強財務控制
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 第一節(jié) 怎樣建立飯店內(nèi)部控制制度
 第二節(jié) 怎樣控制食品和酒水成本
 第三節(jié) 能源費用的控制
 第四節(jié) 加強人力資源成本的控制
 第五節(jié) 信用管理與控制
 第六節(jié) 風險控制
 第七節(jié) 運用信息系統(tǒng)加強財務控制
第六章 經(jīng)理人怎樣規(guī)劃未來的財務成果
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 第一節(jié) 生命周期與利潤規(guī)劃
 第二節(jié) 利潤規(guī)劃的方法和核心——盈虧平衡分析
 第三節(jié) 怎樣建立內(nèi)部責任體系
 第四節(jié) 怎樣確定目標利潤
 第五節(jié) 怎樣制定股利分配方案
 第六節(jié) 飯店盈利模式的創(chuàng)新
 第七節(jié) 提高盈利能力的措施
第七章 經(jīng)理人如何掌握預算工具
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 第一節(jié) 構(gòu)建預算管理體系
 第二節(jié) 選擇合適的預算模式
 第三節(jié) 預算編制的程序
 第四節(jié) 經(jīng)營預算的編制方法
第八章 經(jīng)理人怎樣進行創(chuàng)收管理
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 第一節(jié) 客戶價值管理
 第二節(jié)收益管理
 第三節(jié) 增加收入的途徑
 第四節(jié) 開發(fā)營銷信息系統(tǒng)
第九章 經(jīng)理人怎樣進行稅務籌劃
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 第一節(jié) 稅務籌劃是為了合理節(jié)稅
 第二節(jié) 資金籌集中的稅務籌劃
 第三節(jié) 投資決策中的稅務籌劃
 第四節(jié) 利潤分配及兼并過程中的稅務籌劃
 第五節(jié) 會計核算中的稅務籌劃
 第六節(jié) 稅務籌劃應該注意的問題
第十章 經(jīng)理人怎樣進行籌資決策
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 第一節(jié) 飯店資金籌集的原則
 第二節(jié) 如何確定籌措資金的最佳方法
 第三節(jié) 如何花最小的成本使用資金
第十一章 經(jīng)理人怎樣進行資本運作
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 第一節(jié) 制定資本運營戰(zhàn)略
 第二節(jié) 評估被收購企業(yè)的整體投資價值
 第三節(jié) 決策飯店是否上市
 第四節(jié) 股權(quán)置換收購企業(yè)
 第五節(jié) 財務重整挽救瀕臨破產(chǎn)公司
 第六節(jié) 建立控股公司擴大企業(yè)規(guī)模
主要參考文獻
后記