飯店人力資源管理

第1章 導(dǎo)論
  1.1 人力資源管理理論的演變
  1.2 飯店人力資源管理的內(nèi)涵與特征
  1.3 飯店人力資源管理的內(nèi)容及業(yè)務(wù)流程
  1.4 飯店人力資源管理的創(chuàng)新趨勢
  1.5 總結(jié)
  1.6 思考題
第2章 飯店人力資源計劃
  2.1 飯店人力資源計劃概述
  2.2 飯店人力資源計劃程序
  2.3 飯店人力資源供需預(yù)測
  2.4 飯店人力資源計劃編制
  2.5 總結(jié)
  2.6 思考題
第3章 飯店組織工作分析
  3.1 飯店組織工作分析的內(nèi)容
  3.2 飯店組織工作分析的過程
  3.3 飯店組織工作分析的方法
  3.4 飯店組織工作的設(shè)計
  3.5 總結(jié)
  3.6 思考題
第4章 飯店員工招聘管理
  4.1 飯店員工招聘流程
  4.2 飯店員工招聘途徑
  4.3 飯店員工招聘方法
  4.4 飯店員工測評與選拔
  4.5 飯店員工招聘效果評估
  4.6 總結(jié)
  4.7 思考題
第5章 飯店員工培訓(xùn)管理
  5.1 飯店員工培訓(xùn)概述
  5.2 飯店員工培訓(xùn)體系
  5.3 飯店員工培訓(xùn)計劃
  5.4 飯店員工職業(yè)生涯設(shè)計
  5.5 總結(jié)
  5.6 思考題
第6章 飯店員工績效管理
  6.1 飯店員工績效管理系統(tǒng)
  6.2 飯店員工績效考核標(biāo)準(zhǔn)
  6.3 飯店員工績效考核方法
  6.4 飯店員工績效考核的實施
  6.5 飯店員工績效考核結(jié)果管理
  6.6 總結(jié)
  6.7 思考題
第7章 飯店員工新酬管理
第8章 飯店員工離職管理與保障
附錄1 中國旅游業(yè)“十五”人才規(guī)劃綱要
附錄2 中國飯店業(yè)（酒店、酒家）職業(yè)經(jīng)理人資格條件
參考文獻(xiàn)