飯店營銷技巧（21世紀全國高職高專旅游與飯店管理專業(yè)教材）

第一章　飯店營銷概論（1）
第一節(jié)　市場營銷的產(chǎn)生、發(fā)展和研究對象（1）
第二節(jié)　飯店營銷概述（3）
第三節(jié)　飯店營銷觀念的發(fā)展（6）
第二章　飯店市場環(huán)境分析與市場調研技巧（13）
第一節(jié)　飯店營銷環(huán)境概述（13）
第二節(jié)　飯店營銷的宏觀環(huán)境（15）
第三節(jié)　飯店營銷的微觀環(huán)境（21）
第四節(jié)　飯店營銷市場調研與市場預測（24）
第三章　飯店消費者購買行為分析技巧（31）
第一節(jié)　飯店消費者購買行為分析（31）
第二節(jié)　影響飯店消費者購買行為的主要因素（35）
第三節(jié)　飯店消費者的購買決策過程（43）
第四章　飯店市場細分和定位技巧（48）
第一節(jié)　飯店市場細分及技巧（48）
第二節(jié)　飯店目標市場選擇及營銷策略（60）
第三節(jié)　飯店市場定位技巧（65）
第五章　飯店產(chǎn)品策略（69）
第一節(jié)　飯店產(chǎn)品構成與整體產(chǎn)品觀念（69）
第二節(jié)　飯店產(chǎn)品策略選擇技巧（72）
第三節(jié)　產(chǎn)品生命周期理論及其在飯店業(yè)中的應用（76）
第四節(jié)　飯店新產(chǎn)品開發(fā)（81）
第六章　飯店產(chǎn)品定價策略及技巧（86）
第一節(jié)　飯店產(chǎn)品定價的影響因素（86）
第二節(jié)　飯店產(chǎn)品制定合理價格的方法（89）
第三節(jié)　飯店價格策略及技巧（96）
第七章　飯店基本營銷手段與技巧（102）
第一節(jié)　飯店人員推銷及技巧（102）
第二節(jié)　飯店的銷售促進（109）
第三節(jié)　飯店廣告促銷及技巧（112）
第八章　飯店推銷策略與技巧（116）
第一節(jié)　電話推銷及技巧（116）
第二節(jié)　因特網(wǎng)推銷及技巧（121）
第三節(jié)　直接通信推銷及技巧（126）
第四節(jié)　店內(nèi)推銷（129）
第九章　飯店客戶管理技巧（132）
第一節(jié)　客戶關系管理概述（132）
第二節(jié)　大客戶管理技巧（135）
第三節(jié)　客戶異議處理技巧（138）
第四節(jié)　化解客戶抱怨技巧（143）
附錄 現(xiàn)代賓館酒店營銷必備表格（146）