本書《巧食五味助健康》叢書中專講竦味的一集。這一集專門講辣味美食的特點、調制、加工及食用的有關知識和如何利用辣味的特有功能在享用美味時兼顧健身祛病，提高生活質量的有用信息。書中首先扼要概括地講明五味之一的辣味與健身養(yǎng)生的一系列古今道理和要義，然后選取一組最有代表性的辣味食品，從各個角度，如概介、調味、食用、食療、禁忌等多側面做逐項敘述介紹，書中還以“小貼士”形式，補白穿插上一些有參考價值的小知識和資料。全書通過傳統(tǒng)醫(yī)藥理論和現(xiàn)代醫(yī)學、營養(yǎng)學兩條途徑，綜合飲食文化、當代新科技等知識，用生動而通俗的筆觸，說明、分析、列舉了各種辣味食品的食享及食療的種種功能和范例，并提供可試行和參考的實踐方法和方例。這一切都大大提高了本書的可讀性、可操作性和實用價值。閱讀本書，可使您從精神上為之一振。在這里您可以找到一位幫助您實現(xiàn)“吃出健康”和“吃得幸?！钡馁N心摯友。他一定會在您邁向健康之路上助您一臂之力，望您珍重，好自為之！<
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