農(nóng)民健康飲食指南

第一章 安安全全 放心吃
　一 可別馬虎了你的“生命之源”
　　（一）保護水源很重要
　?。ǘ┧熊浻仓?br />　　（三）一定要喝開水
　二 食之毒不可大意
　?。ㄒ唬┦澄铩疤焐敝?br />　?。ǘ┦澄镒冑|(zhì)產(chǎn)生的毒
　　（三）病死肉禽之毒
　?。ㄋ模┦澄锏幕瘜W(xué)污染之毒
　?。ㄎ澹N房里自己做出來的毒
　　（六）食物中毒的預(yù)防
　三 安全飲酒健康一生
　?。ㄒ唬┌拙?br />　?。ǘ┢【?br />　四 細心購買 積極維權(quán)
第二章 科學(xué)營養(yǎng) 健康吃
　一 看看日常食物里的各大營養(yǎng)素
　　（一）食物對人體的意義
　?。ǘ┦澄锸菭I養(yǎng)的基礎(chǔ)
　?。ㄈ┦澄餇I養(yǎng)素全揭秘
　二 合理搭配更營養(yǎng)
　　搭配要點之一：粗細搭配 主食更營養(yǎng)
　　搭配要點之二：葷素配著吃 豆蛋花生能頂肉
　　搭配要點之三：干稀搭配 營養(yǎng)好滋味
　　搭配要點之四：“生熟”搭配 要兼顧
　　搭配要點之五：深淺蔬菜各有營養(yǎng) 相互搭配最好
　三 別讓好營養(yǎng)悄悄溜走
　?。ㄒ唬I養(yǎng)會從廚房里跑掉
　　（二）營養(yǎng)素們的怪脾氣：怕水，怕高溫，怕空氣
　?。ㄈ┎巳~營養(yǎng)好，不要輕易丟
　?。ㄋ模┫认春笄?，不讓營養(yǎng)素流到洗菜水里
　?。ㄎ澹┈F(xiàn)做現(xiàn)切，“新鮮”下鍋
　?。┘Z食淘洗不當損失大
　　（七）做餃子餡少擠水
　?。ò耍└邷丶訜釙r間莫長
　　（九）油的使用有講究
　?。ㄊ┦卟瞬灰磸?fù)加熱
　四 錯誤飲食觀念要小心
　?。ㄒ唬┺r(nóng)村常見的飲食誤區(qū)
　　　誤區(qū)一：肉、蛋、奶最有營養(yǎng)了，吃得越多，身體就越好
　　　誤區(qū)二：城里流行吃的什么，肯定好，咱也跟著吃
　　　誤區(qū)三：東西越貴，營養(yǎng)越好
　　　誤區(qū)四：野菜不如種的蔬菜好
　?。ǘ┺r(nóng)村常見的飲食盲區(qū)
　　　盲區(qū)一：不知道“營養(yǎng)”與“疾病”的關(guān)系
　　　盲區(qū)二：不知道正常情況下各類食物的標準取食量
　　　盲區(qū)三：不知道人與人之間的營養(yǎng)需求不同，因而了需要特殊照顧的人群
第三章 特殊人群 特殊照顧
　一 關(guān)注中年男人的健康和飲食
　　（一）引子：一位中年農(nóng)民的一天
　?。ǘ┲心耆私】碉嬍稠氈?br />　二 小寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)
　?。ㄒ唬┮樱阂粚r(nóng)民夫婦的育兒故事
　?。ǘ┠溉槲桂B(yǎng)是首選
　?。ㄈ┤斯の桂B(yǎng)講科學(xué)
　?。ㄋ模┗旌衔桂B(yǎng)
　　（五）合理添加輔助食品
　?。┯變旱娘嬍?br />　三 孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)飲食
　?。ㄒ唬言袐D女的飲食營養(yǎng)
　　（二）產(chǎn)后婦女的飲食安排
　四 中老年婦女的營養(yǎng)飲食
　?。ㄒ唬┲欣夏陭D女的更年期問題
　?。ǘ┌l(fā)生貧血怎么辦
　?。ㄈ┬幕艧┰暝趺崔k
　　（四）怎么預(yù)防骨質(zhì)疏松
　?。ㄎ澹p少陵性病的危險
結(jié)束語 一切都是為了健康
參考文獻
后記——感恩的心