成都名小吃（旅游名城名小吃）

一、成都地方風(fēng)味小吃的形成、發(fā)展及特點(diǎn)
（一）成都地方小吃的形成與發(fā)展
（二）成都地方小吃的特點(diǎn)
二、成都名小吃店
龍抄手
鐘水餃
擔(dān)擔(dān)面
麻婆豆腐
夫妻肺片
韓包子
賴(lài)湯圓
三、成都地方特色小吃
（一）煮制品類(lèi)
擔(dān)擔(dān)面
銅井巷素面
海味煨面
豆花面
紅油素面
雜醬面
酸菜肉絲面
紅油面疙瘩
蛋花面
甜水面
奶湯面
奶湯羊肉面
三鮮子耳面
牌坊面
雞湯銀絲面
沙罐煨面
脆臊面
牛肉毛面
什錦燴面
宋嫂面
酸菜肉片旗子面
豌豆扯面
口蘑面
原湯燉雞面
紅燒牛肉面
三壇菌面
稀鹵面
鱔魚(yú)面
排骨面
宜賓燃面
三絲涼面
牛肉蕎面
查渣面
龍抄手
鐘水餃
奶湯菠餃
郭湯圓
賴(lài)湯圓
醪糟小湯圓
腸旺粉
酸辣粉
豆花水粉
川北涼粉
雙流白家肥腸粉
米涼粉
旋子涼粉
石磨豆花
冰汁豆花
菜豆花
雞絲豆腐腦
蹺腳牛肉
粽子
冰汁綠豆羹
油茶
酸共米塊
荷哲粉
（二）蒸制品類(lèi)
（三）油炸制品類(lèi)
（四）烤烙制品類(lèi)
（五）其他制品類(lèi)
主要參考書(shū)目
后記