花式調(diào)酒

　　隨著國(guó)內(nèi)調(diào)酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展，花式調(diào)酒（又稱美式調(diào)酒）已在全國(guó)各大城市中廣泛流行起來(lái)?；ㄊ秸{(diào)酒除了表演精彩奪目，其口味也在傳統(tǒng)雞尾酒基礎(chǔ)上有了較大的改變。本書(shū)向全國(guó)調(diào)酒業(yè)人士介紹花式雞尾酒并公開(kāi)配方。 在從事了多年調(diào)酒教學(xué)與實(shí)踐工作后，筆者發(fā)現(xiàn)有一個(gè)問(wèn)題一直困擾著國(guó)內(nèi)眾多的酒吧經(jīng)營(yíng)者及調(diào)酒師們，那就是關(guān)于雞尾酒配的書(shū)有許多為國(guó)外版引進(jìn)圖書(shū)，其中所涉及的雞尾酒配方中的許多酒品及配料在國(guó)內(nèi)無(wú)法找到，因此大量雞尾酒配方無(wú)法真正實(shí)現(xiàn)。經(jīng)過(guò)不斷研究，并翻閱了英國(guó)皇家調(diào)酒師協(xié)會(huì)及美國(guó)調(diào)酒師俱樂(lè)部近年來(lái)的大量雞尾酒配方，以及根據(jù)目前我國(guó)大中型城市中能夠常見(jiàn)的酒品與輔料情況，本書(shū)推出了完全適合我國(guó)國(guó)情的花式雞尾酒配方160款，適合調(diào)酒師和調(diào)酒愛(ài)好者參考學(xué)習(xí)。

　　胡永強(qiáng)，北京培研國(guó)際教育有限公司執(zhí)行董事，全國(guó)調(diào)酒師咖啡師培訓(xùn)基地校長(zhǎng)，國(guó)家級(jí)調(diào)酒師職業(yè)技能鑒定評(píng)委，北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，企業(yè)家協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中華職教社社員。 1990年創(chuàng)辦調(diào)酒師培訓(xùn)專業(yè)；1993年編著調(diào)酒師訓(xùn)練教材《調(diào)酒師必讀》；同期與北京市教委合作錄制了調(diào)酒教學(xué)片《中國(guó)雞尾酒》；1994年榮獲“青年發(fā)明獎(jiǎng)”及共青團(tuán)中央“青年突擊手”稱號(hào)；1995年編著調(diào)酒專業(yè)教材《酒吧與調(diào)酒》；2000年創(chuàng)辦“全國(guó)調(diào)酒師培訓(xùn)基地”。