味美營(yíng)養(yǎng)話白菜

定　價(jià)：￥11.00

作　者：	劉自華編
出版社：	中國(guó)林業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	名廚打理綠色廚房
標(biāo)　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

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ISBN：	9787503832710	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁(yè)數(shù)：	207	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　白菜又名結(jié)球白菜、黃身白、黃芽菜、菘，原產(chǎn)于我國(guó)。白菜入饌，由來(lái)已久，距今已有數(shù)千年的歷史了。白菜以食用時(shí)間超長(zhǎng)（四季都有）而備受人們的表睞，而白菜的食用方法更是千變?nèi)f化。可葷可素、可炒可溜、可腌可泡、可干可鮮、可燒可煎、可湯可粥、可丁絲、可餡心、可菜肴可主食、可正餐可早點(diǎn)、可筵席大菜、可家常小炒等等，菜菜奇香，百食不厭。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

酸白菜
羊肚酸白菜羊肉酸白菜
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肉絲炒酸菜肉末酸菜粉
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臘肉干白菜腔骨干白菜
燒肉干白菜肉皮干白菜
燉雞干白菜肉蒸干白菜
白菜心
百合燒菜心鮮菊扒菜心
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干燒白菜心杞子扒菜心
芥茉燒菜心龍井扒菜心
海蟶燒菜心姜汁燒菜心
文蛤燒菜心椒蓉扒菜心
海米扒菜心蝦丸燒菜心
鯽魚燉菜心木耳扒菜心
三文魚菜心蠶豆扒菜心
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紅根扒菜心榨菜扒菜心
蒜仔燒菜心雪菜扒菜心
開水白菜心豆角扒菜心
環(huán)喉扒菜心肉丸蒸菜心
菜心海蘑菇陳皮燒菜心
蟹肉扒菜心黃酒扒菜心
菜心日本豆腐啤酒扒菜心
松仁扒菜心紅酒扒菜心
泡椒燒菜心水煮白菜心
豉汁燒菜心黃豆燒菜心
醬汁扒白菜菊花拌菜心
茄汁扒菜心蘆筍拌菜心
杏仁扒菜心黃花拌菜心
鮮魷燒菜心蘸醬白菜心
中蝦燒菜心麻辣白菜心
板栗扒菜心怪味白菜心