家常涼拌1000樣

定　價：￥19.80

作　者：	中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會
出版社：	北京出版社
叢編項：
標　簽：	涼菜

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ISBN：	9787200062731	出版時間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	271	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　涼拌菜是一頓美餐的前奏曲，為所有美食拉開序幕，同時還扮演著開胃的角色。怛既要爽口好吃又要低卡健康，那可不簡單，得從選對食材、調(diào)對醬汁下手。本書內(nèi)容兼顧道地傳統(tǒng)風味與創(chuàng)意烹調(diào)搭配，做法簡單而實用，只要學會了低卡醬汁的魔法，就能拌出千變?nèi)f化的小菜。教會您家常涼拌菜，給您全家美味和健康。為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會組織部分烹飪、營養(yǎng)專家，精心編寫了這套“10元家常菜1000樣”系列叢書。本著經(jīng)濟、易學、美昧、營養(yǎng)的編寫原則，叢書力求菜肴做法清晰明了，菜肴成本不高于10元，菜肴總量不少于1000樣，從而最大程度實現(xiàn)叢書的使用價值。除了可口菜肴，叢書還輯錄了不少廚房小竅門，為讀者提升廚藝提供了許多巧妙方法。此外，為了讓飲食更科學、安全，叢書還在每一分冊后增加了一個附錄，歸納整理了生活中不宜混食的各種飲食列表，您可以方便地索引查閱。

作者簡介

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圖書目錄

涼拌物語
涼拌菜的特點
涼拌菜的制作方法
涼拌菜常用的調(diào)料
涼拌菜調(diào)味汁的配制方法
諒拌時蔬坊
白菜
拌白菜
涼拌白菜心
涼拌酸白菜
豆腐拌白菜
黃瓜絲拌白菜
土豆絲拌白菜
胡蘿卜絲拌白菜
海帶絲拌白菜絲
西紅柿醬拌白菜
甜白菜絲
辣白菜丁
酸辣白菜
麻辣白菜心
糖醋白菜心
汁澆白菜心
腌白菜
香辣白菜
朝鮮辣白菜
咸蒜白菜
成糖醋菜
素泡白菜
椒鹽泡菜
泡酸白菜
醬大白菜
脆嫩菜幫
熗白菜
熗白菜
油菜
拌油菜
涼拌油菜心
紅椒拌油菜
芝麻拌油菜
豆腐絲拌油菜
辣拌油菜
粉絲拌油菜
冬筍拌油菜
海米拌油菜
熗油菜
熗油菜
熗油菜心
生菜
拌生菜
涼拌生菜
芝麻醬拌生菜
生抽拌生菜
蠔油拌生菜
木耳拌生菜
雞蛋拌生菜
腰片拌生菜
熗生菜
熗生菜
菠菜
拌菠菜
蒜末拌菠菜
香拌菠菜
姜末拌菠菜
芥末拌菠菜
芝麻醬拌菠菜
芝麻拌菠菜
綠豆芽拌菠菜
粉絲拌菠菜
水蘿卜拌菠菜
香干拌菠菜泥
腐竹拌菠菜
粉皮拌菠菜
香腸拌菠菜
豬肝拌菠菜
熟雞蛋皮絲拌菠菜
麻辣菠菜
菠菜泥
熗菠菜
熗菠菜
海米熗菠菜
芹菜
拌芹菜
涼拌芹菜
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