吃蝦蟹貝

　　龍蝦味甘性溫，有滋陰壯陽、補(bǔ)腎強(qiáng)心的作用，對陽痿、筋骨疼痛、神經(jīng)衰弱、皮膚瘙癢等癥有一定治療作用。蟹有散瘀血、通筋絡(luò)、續(xù)筋接骨、解漆毒、催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核等功效。但蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)少吃，胃病、傷風(fēng)、感冒、易患過敏癥者和患有冠心病、高血壓、動脈硬化者也不宜吃。蟹不可與柿子同食，否則易引起腹瀉。牡蠣有抗癌和緩解憂郁癥的作用。中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣味甘性平，可滋陰壯陽。脾虛精滑者忌食。蛤蜊肉味甘咸，性寒，可滋陰養(yǎng)液，利水化痰，清熱涼肝。扇貝有助于降血脂、降膽固醇，還具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，是一種優(yōu)良的抗癌食品。……

　　張恕玉，餐飲業(yè)國家級評委，國家技能競賽裁判員，青島市烹調(diào)高級技師，中式烹調(diào)高級技師，編著出版《美味熱炒》、《山東風(fēng)味菜》等書。