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　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做蛋品菜肴而編寫。書中精選了能夠滿足家庭需要，且適合家庭制用的美味蛋品菜肴30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，適宜于廣大家庭學習制作，也可供餐飲業(yè)人員參考。

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鮮花盛開
茄汁蛋餅
宮保蛋丁
脆熘蛋泡
芫爆蛋絲
雙拼蝶
熘蛋盒
夾沙蛋盒
母子團圓
三鮮蛋餃
金魚戲蓮
雞蛋炒雙蔬
松花蛋拌豆腐
蛋絲炒蒜苗
香煎芙蓉蛋
花肉炒蛋
鴛鴦蛋
木耳炒蛋
雙色炒蛋
魚香炒蛋
排骨燜鴿蛋
一品鴿蛋
三鮮臥蛋
咸熘鴨蛋
虎皮咸蛋
肉末煎蛋
熘鵪鶉蛋
滑牛肉蛋片
烹雞蛋片
糖醋蛋片

作　者：	劉捷等編
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	飲食調(diào)制技術及設備

ISBN：	9787508219981	出版時間：	2002-09-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	63	字數(shù)：

蛋品美味30種

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