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家常豆蛋奶1000樣

定　價：￥19.80

作　者：	中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會著
出版社：	北京出版社
叢編項：	10元家常菜1000樣
標　簽：	豆制食品菜譜

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ISBN：	9787200062779	出版時間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	257	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會組織部分烹飪、營養(yǎng)專家，精心編寫了這套“10元家常菜1000樣”系列叢書。除了可口菜肴，從書還輯錄了不少廚房小竅門，為讀者提升廚藝提供了許多巧妙方法。為了讓飲食更科學、安全，從書還在每一分冊后增加了一個附錄，歸納整理了生活中不宜混食的各種飲食列表，您可以方便地索引查閱。本書是叢書之一《家常豆蛋奶1000樣》，教您家常豆蛋奶的營養(yǎng)做法，給您全家美味和健康。為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會組織部分烹飪、營養(yǎng)專家，精心編寫了這套“10元家常菜1000樣”系列叢書。本著經(jīng)濟、易學、美昧、營養(yǎng)的編寫原則，叢書力求菜肴做法清晰明了，菜肴成本不高于10元，菜肴總量不少于1000樣，從而最大程度實現(xiàn)叢書的使用價值。除了可口菜肴，叢書還輯錄了不少廚房小竅門，為讀者提升廚藝提供了許多巧妙方法。此外，為了讓飲食更科學、安全，叢書還在每一分冊后增加了一個附錄，歸納整理了生活中不宜混食的各種飲食列表，您可以方便地索引查閱。

作者簡介

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圖書目錄

豆
各種豆的營養(yǎng)
大豆好營養(yǎng)
琳瑯滿目的大豆制品
聰明吃雜豆精美熱菜
饞嘴葷菜
麻婆豆腐
燒家常豆腐
肉片燒豆腐
蝦子燒豆腐
鍋燒豆腐
蝦仁燒玉子豆腐
豆腐燒魚
三蝦燒豆腐
海蠣燒豆腐
家常雞腿豆腐
家鄉(xiāng)豆干
四樣葷素
口蘑肉末燒豆泡
豆腐泡燒肉
炸豆腐丸子
蛋黃豆腐
肉片炒豆腐
牛肉末炒豆腐
炒豆腐腦
葷素豆腐
朱砂豆腐
宮爆豆腐
薺菜肉末炒豆腐
五花肉炒辣菜豆腐
腐竹燒肉
咖喱筍肉炒干絲
尖椒炒干豆腐
香干炒肉絲
鮮豆腐皮炒青蟹肉
鮮豆腐皮炒蝦仁
桂花素干貝
魚片熘豆腐
醋溜雙色豆腐
脆熘豆腐
金絲裹脆丸
珍珠豆腐
腐皮包黃魚
燴豆腐丁
燴什錦豆腐
香菇干貝燴豆腐
葷素扣肉
揚州煮干絲
燴雞丁腐皮
豆腐燉大腸
肉末燉豆腐
白菜豆腐燉肉
狗肉燉豆腐
豆腐燉羊肉
鳳爪燉豆腐
小黃魚燉豆腐
鯽魚燉豆腐
豆腐燉魚頭
燉明蝦豆腐
豆腐燉海菜
三鮮凍豆腐
豆干燉肥腸
豆干燉香鴿
豆泡燉肉
東坡豆腐肘
五香豆腐
百葉節(jié)燒肉
蒸釀香菇豆腐
魚蓉蒸豆腐
蒸豆腐圓子
百花蒸豆腐
蓮蓬豆腐
咸蛋黃蒸豆腐
荷包豆腐
豆皮肉卷
蒸腐皮卷
東江瓤豆腐
香菇肉餡釀豆腐
…………