面包造型

　　圖解西點(diǎn)技藝叢書。本書的作者馬玉貴，是哈爾濱鐵路職業(yè)技術(shù)高級中學(xué)校的高級教師，從事專業(yè)課教學(xué)二十幾年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)非常豐富，技藝水平高，多次被評為黑龍江省教學(xué)能手。在教學(xué)中他善于總結(jié)，勤于歸納，根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及對初學(xué)者的了解，編寫了《圖解西點(diǎn)技藝從書》。該系列叢書在西式點(diǎn)心的制作、面團(tuán)及造型的變化上下了很大功夫。本系列叢書由淺入深，貼近生活，易于制作，便于掌握，并且配有過程圖，能夠使初學(xué)者開闊眼界，利于模仿制作，從而幫助讀者更快更好地掌握西式點(diǎn)心的制作技藝，本套書是制作西式點(diǎn)心不可多得的系列叢書。

暫缺《面包造型》作者簡介