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妙趣曲奇

定　價：￥32.00

作　者：	潘行莊
出版社：	世界圖書出版公司
叢編項：	世圖情趣廚房
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787506278928	出版時間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	119	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　喜歡吃甜點嗎？夢幻的巧克力，香濃的芝士蛋糕，妙趣的曲奇餅，清新的餐后甜品……這些極具誘惑的美食物，你絕對抵擋不住！想隨心所欲地做出這些令人讒涎的甜點，就先跟潘老師學(xué)學(xué)吧！曲奇的起源始于何時？5種曲奇的基本技巧是什么？步驟逐步顯現(xiàn)眼前；利用棒狀法、手捏法和裱花法等做出形態(tài)不一的曲奇……制法簡單，款式多，選擇多，隨時大顯身手也可以；知識百寶箱，增加你品嘗與制作樂趣。

作者簡介

　　潘行莊，中學(xué)時代留學(xué)英國，因一次家政課而愛上烹飪，其后畢業(yè)于加拿大英屬哥倫比亞省大學(xué)，主修“家庭及營養(yǎng)科學(xué)系”的家政科。她曾于煤氣烹飪中心任職家政主任，現(xiàn)在是“ByJoanneStylishBaking”的創(chuàng)辦人，亦是香港烘焙專業(yè)協(xié)會會員。她曾先后擔(dān)任香港臨時市政局和食物環(huán)境衛(wèi)生署主辦的“健康食譜”及“健康烹飪比賽”評判。

圖書目錄

一、曲奇的故事
二、曲奇面團制法1、2、3
三、曲奇的包裝
棒狀曲奇
　英式燕麥條
　萊薩紅莓方塊
　杏梅金寶條
　檸檬曲奇條
　瑞士蜜糖餅
匙羹曲奇
　Toll House Chocolate Chip Cookies
　佛羅倫天妮曲奇
　杏仁薄脆
　干邑奶油脆卷
　燕麥干果曲奇
　澳紐曲奇
手捏曲奇
　指印果醬曲奇
　溶化時刻曲奇
　花生醬曲奇
　杏仁彎月曲奇
　蘇格蘭牛油酥
　喜福杏仁餅
　蜜糖姜餅
　金字塔椰堆
　墨西哥婚禮曲奇
　萬圣節(jié)怪物手指餅
冰箱曲奇
　夏威夷果仁曲奇
　巧克力漩渦曲奇
　意大利杏仁條
　丹麥牛油曲奇
裱花曲奇
　海綿手指曲奇
　法國貓舌餅
　維也納牛油曲奇
　法國榛子蛋清曲奇
棍碾曲奇
　美式牛油紐扣曲奇
　薩洛普牛油曲奇
　奧地利果醬夾心餅
　香檸夾心餅
　愛爾蘭咖啡甜餅
　復(fù)活節(jié)葡萄餅干
　法國莎堡曲奇
　開心果仁牛油酥
　情人節(jié)杏仁甜心
　巧克力香草奶油夾心餅
　趣致姜餅人
　肉桂星星
　全麥消化餅
寵物曲奇
　牛奶骨頭狗餅
　雞味狗餅
　蜜糖狗餅
　金槍魚貓貓小食
　沙丁魚貓餅