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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　食物是人們生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是身體健康、長(zhǎng)壽與健美德必要條件。隨著人民生活水平的日益提高，追求符合時(shí)代發(fā)展的飲食結(jié)構(gòu)成為一種時(shí)尚，飲食的營養(yǎng)衛(wèi)生、防病治病、健美及延年益壽作用，越來越受到人們普遍的重視。本書總結(jié)歸納了古今中外飲食保健的新理論、新成果、新做法，辯證地論述了飲食與健康、健美及長(zhǎng)壽的關(guān)系。全書分為飲食與健康、飲食與疾病、飲食與藥用、飲食與兒童、飲食與婦女、飲食與中毒、飲食與健美、飲食與長(zhǎng)壽8個(gè)部分，觀點(diǎn)明確，內(nèi)容豐富，深入淺出，通俗易懂，簡(jiǎn)便易行，實(shí)用性強(qiáng)。此書是城鄉(xiāng)人民大眾科學(xué)飲食的指導(dǎo)書，也是廣大中老年朋友、婦女朋友及青年學(xué)生健康、健美、長(zhǎng)壽的良師益友。<

作者簡(jiǎn)介

　　車選民，1958年2月生，祖籍陜西勉縣，1976年12月入伍，大學(xué)學(xué)歷，從事醫(yī)療防病和老干部醫(yī)療保健工作多年，曾任科長(zhǎng)、軍區(qū)保健辦公室主任、衛(wèi)生處長(zhǎng)等職，現(xiàn)從事醫(yī)院管理工作。1987年以來發(fā)表醫(yī)學(xué)科普文章、圖片70余篇（幅），學(xué)術(shù)文章近三十篇，主編出版業(yè)務(wù)書一部，與他人合作出版專著兩部。

圖書目錄

第1章飲食與健康
營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理是健康的基礎(chǔ)
什么樣的飲食最有利于健康
科學(xué)烹調(diào)是食療的基礎(chǔ)
平衡膳食與健康
何謂健康膳食
你了解軟食嗎
飲食六宜
春天患者應(yīng)“挑食”
夏天要注意熟食衛(wèi)生
御寒的食物
腦力勞動(dòng)者的合理飲食
考試前應(yīng)多食哪些食物
使人變得聰明的食物
哪些食物有助于消除疲勞
運(yùn)動(dòng)員飲食點(diǎn)滴
常看電視要多吃哪些食物
“抓飯”使人強(qiáng)壯
獻(xiàn)血后吃點(diǎn)什么好
吃味精有益健康
吃煮鮮玉米好處多
風(fēng)味米飯保健食療
喝湯有益健康
喝水之忌與提倡
減肥節(jié)食不要限制飲水
飲酒與胃病
劇烈運(yùn)動(dòng)后不要立即喝冷飲
蒸鍋水不能喝，天然冰不可吃
勿用茶水服藥
用果汁服藥要不得
怎樣沖調(diào)營養(yǎng)品
細(xì)嚼慢咽可防癌
食物與口腔衛(wèi)生
患者忌口
服用某些藥物也應(yīng)忌口
飲食不要過燙
食柿子要得法
飲酒應(yīng)適量
常吃面包要注意食品搭配
方便食品與健康
牛奶豆?jié){煮沸后不宜久放
新婚期飲食衛(wèi)生不可忽視
如何食用餅干類方便食品
吃葵花籽也有講究
配菜配味營養(yǎng)好
蔬菜應(yīng)先洗后切
面食做法與營養(yǎng)
使用瓷制食具要科學(xué)
做飯還是鐵鍋好
鋁鍋放菜勿過夜
重視餐具保管
食品安全新規(guī)定
速凍食品的選購
冷凍食品的解凍
合理飲食保健康
情緒與食物
要重視“病號(hào)飯”
常喝綠茶可防癌
當(dāng)心美味綜合征
進(jìn)餐十忌
……
第2章飲食與疾病
第3章飲食與藥用
第4章飲食與兒童
第5章飲食與婦女
第6章飲食與中毒
第7章飲食與健美
第8章飲食與長(zhǎng)壽