食物相克與相宜百科大全

定　價(jià)：￥24.80

作　者：	陳開元
出版社：	河北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787537532525	出版時(shí)間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	426	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　第一篇不可不知的營養(yǎng)學(xué)長期被忽視的營養(yǎng)學(xué)直接供能的糖類碳水化合物對人體的生理作用碳水化合物的主要食物來源不可忽視的脂肪中性脂肪對人體的生理作用類脂對人體的生理作用脂肪的食物來源使你永葆青春的蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的生理作用蛋白質(zhì)的生理價(jià)值蛋白質(zhì)的主要食物來源生命代謝中必不可少的礦物質(zhì)礦物質(zhì)對人體的生理作用重要礦物質(zhì)的主要食物來源保證身體健康的維生素各種維生素對人體的生理作用各種維生素的主要食物來源清除體內(nèi)垃圾的食物纖維食物纖維對人體的生理作用食物纖維的主要食物來源不可或缺的生命甘泉水對人體的生理作用水的主要食物來源在體內(nèi)相互作用的營養(yǎng)素營養(yǎng)素相互作用的方式生熱營養(yǎng)素之間的相互作用維生素與生熱營養(yǎng)素之間的相互作用無機(jī)鹽與生熱營養(yǎng)素之間的相互作用無機(jī)鹽和維生素的相互作用氨基酸之間的相互作用維生素之間的相互作用堅(jiān)持飲食的科學(xué)性基本飲食原則保健護(hù)理基本飲食類型治療型飲食類型 ……

作者簡介

暫缺《食物相克與相宜百科大全》作者簡介

圖書目錄

第一篇不可不知的營養(yǎng)學(xué)
長期被忽視的營養(yǎng)學(xué)
直接供能的糖類
碳水化合物對人體的生理作用
碳水化合物的主要食物來源
不可忽視的脂肪
中性脂肪對人體的生理作用
類脂對人體的生理作用
脂肪的食物來源
使你永葆青春的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)的生理作用
蛋白質(zhì)的生理價(jià)值
蛋白質(zhì)的主要食物來源
生命代謝中必不可少的礦物質(zhì)
礦物質(zhì)對人體的生理作用
重要礦物質(zhì)的主要食物來源
保證身體健康的維生素
各種維生素對人體的生理作用
各種維生素的主要食物來源
清除體內(nèi)垃圾的食物纖維
食物纖維對人體的生理作用
食物纖維的主要食物來源
不可或缺的生命甘泉
水對人體的生理作用
水的主要食物來源
在體內(nèi)相互作用的營養(yǎng)素
營養(yǎng)素相互作用的方式
生熱營養(yǎng)素之間的相互作用
維生素與生熱營養(yǎng)素之間的相互作用
無機(jī)鹽與生熱營養(yǎng)素之間的相互作用
無機(jī)鹽和維生素的相互作用
氨基酸之間的相互作用
維生素之間的相互作用
堅(jiān)持飲食的科學(xué)性
基本飲食原則
保健護(hù)理基本飲食類型
治療型飲食類型
第二篇不同食物的營養(yǎng)功效
谷類、豆類的營養(yǎng)功效
小麥
大米
糯米
玉米
小米
高梁
……
第三篇食物相克
第四篇食物的最佳搭配
第五篇常見病與食物相克
第六篇常見病的最佳食物需求
第七篇藥物與食物
第八篇食物與藥物的最佳搭配
第九篇食物的飲食禁忌