哈佛健康飲食忠告

前言
1 重建食物金字塔
美國農(nóng)業(yè)部食物金字塔是錯誤的
重建食物金字塔
農(nóng)業(yè)部食物金字塔的漏洞
農(nóng)業(yè)部食物金字塔是如何形成的
以科學(xué)為依據(jù)的健康飲食金字塔
農(nóng)業(yè)部的飲食指南在健康試驗中失敗了
關(guān)于飲食與健康的最新思考
2 關(guān)于食物，你能相信什么？
證據(jù)不足的科學(xué)猜測
對人的研究確是一個特殊的挑戰(zhàn)
針對不同問題的不同方法
如何看懂各種健康新聞
3 健康的體重
肥胖癥的流行
健康的體重是什么？
你能太瘦嗎？
目前的體重指導(dǎo)數(shù)可能是太寬松了
使你的體重指標(biāo)保持低水平
上學(xué)時的體重
我們的體重為什么會增加？
蘋果型和梨型
一卡就是一卡，只是一卡
糾纏于熱量形式無助于降低體重
控制體重的三步曲
消耗更多的熱量：鍛煉對于健康最重要
燃燒脂肪，產(chǎn)生肌肉
如果不鍛煉的話，脂肪會取代肌肉
點(diǎn)滴預(yù)防勝于大量治療
走路利于健康
一天至少鍛煉30分鐘
使你的生活更有活力
使鍛煉成為一種享受
關(guān)注你攝入的熱量并遵從健康飲食金字塔
精制碳水化合物含量低的飲食是最好的
健康的全球性飲食
保護(hù)性地吃：一種革命性的飲食策略
4 關(guān)于脂肪的令人吃驚的消息
5 碳水化合物的好和壞
6 選擇更健康的蛋白質(zhì)來源
7 多吃水果和蔬菜
8 喝什么好呢
9 鈣：不是最急需的
10 為什么要吃多種維生素
11 健康飲食金字塔
12 健康營養(yǎng)的美味食譜
附錄 度量衡單位換算表