食用菌防治現(xiàn)代病

第一章 現(xiàn)代病是健康殺手
　一、威脅健康的現(xiàn)代病
　二、現(xiàn)代病的發(fā)生原因
　三、應(yīng)握住健康的鑰匙
　四、合理膳食吃出健康
　五、及時(shí)走出美食誤區(qū)
第二章 食用菌是綠色食源
　一、食用價(jià)值
　二、營養(yǎng)價(jià)值
　三、藥用價(jià)值
　四、保健功能
第三章 點(diǎn)評(píng)食用菌
　一、宇航食品——香菇
　二、百姓之花——平菇
　三、植物鮮肉——雙孢菇
　四、增智金絲——金針菇
　五、素食葷品——黑木耳
　六、潤肺佳肴——銀耳
　七、美容黃金——金耳
　八、南國貢品——草菇
　九、北國珍珠——滑菇
　十、長生仙草一靈芝
　十一、山珍美味——猴頭菇
　十二、千佛蓮花——栗蘑
　十三、草原明珠——口蘑
　十四、田野明星——茶樹菇
　十五、增壽珍糕——茯苓
　十六、菌中之王——松口蘑
　十七、真菌皇后——竹蓀
　十八、高貴王子——羊肚菌
　十九、太陽蘑菇——姬松茸
　二十、滋補(bǔ)佳品——冬蟲夏草
　二十一、仙人玉掌——阿魏菇
　二十二、美味新秀——杏鮑菇
　二十三、降糖天使——雞腿菇
　二十四、生態(tài)奇菌——大球蓋菇
　二十五、蟹味玉蕈——真姬菇
　二十六、林中瑰寶——蜜環(huán)菌
　二十七、白蟻精靈——雞樅
　二十八、活絡(luò)靈丹——牛肝菌
　二十九、菌中香果——雞油菌
第四章 食用菌藥膳方
　一、香菇20方
　二、靈芝28方
　三、木耳29方
　四、銀耳25方
　五、猴頭菇14方
　六、茯苓28方
　七、冬蟲夏草10方
　八、雙孢菇15方
　九、平菇、金針菇、草菇18方
　十、其他菌類12方