考生四季營養(yǎng)與膳食

定　價(jià)：￥7.00

作　者：	齊玉梅編
出版社：	天津科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	臨考加油站
標(biāo)　簽：	食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787530833995	出版時(shí)間：	2003-05-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	162	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　目前，我國人民普遍缺乏營養(yǎng)知識(shí)，大多數(shù)人對(duì)飲食只有吃好、吃飽的概念；至于人體需要什么營養(yǎng)、各種食物中含有什么營養(yǎng)素、應(yīng)當(dāng)怎樣搭配才能平衡膳食、怎樣用膳才能保障健康、如何防治營養(yǎng)代謝性疾病等了解甚少。致使一些人認(rèn)為，生活水平提高了，魚、肉、禽、蛋可以不加限制地隨便食用，多多益善，這就是營養(yǎng)。事實(shí)恰恰相反。攝入過多的魚、肉、禽、蛋會(huì)造成高血壓、糖尿病、高血脂、動(dòng)脈硬化、肥胖等疾病。一旦疾病形成，他們又害怕了，從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端：把所有的魚、肉、禽、蛋從膳食中去除，不敢食用，最終造成蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏。對(duì)于青少年，一種傾向是高熱能、高蛋白的營養(yǎng)食品大量攝入，讓孩子吃得越多越好，伴隨著體重的增加，小胖墩一個(gè)個(gè)出現(xiàn)；另一種是追求高、精、尖補(bǔ)養(yǎng)食品，放著天然食品物奶、雞蛋不去享受，卻一味追求“腦白金”“腦黃金”“忘不了”等補(bǔ)品。由于營養(yǎng)素?cái)z入不全面，最后產(chǎn)生嚴(yán)重的營養(yǎng)不良，甚至還會(huì)使學(xué)生的腦功能受到影響，出現(xiàn)大腦疲勞、困倦、反應(yīng)遲緩、記憶力減退等現(xiàn)象，從而影響了學(xué)習(xí)效果。面對(duì)這些嚴(yán)重的社會(huì)問題，我們作為專業(yè)營養(yǎng)工作者，愿意為這個(gè)特定群體的健康服務(wù)，并做出努力。這此我們撰寫此書，以問答形式，通俗易懂地將科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)向廣大青少年宣傳講解，以幫助青少年及家長們?cè)诤侠頎I養(yǎng)、平衡用膳方面獲得及時(shí)、正確、科學(xué)的指導(dǎo)，使青少年朋友們?cè)谏L發(fā)育和學(xué)習(xí)任務(wù)最繁重的關(guān)鍵時(shí)期得以健康成長。

作者簡介

暫缺《考生四季營養(yǎng)與膳食》作者簡介

圖書目錄

人體需要的營養(yǎng)素
中學(xué)生每天需要多少能量
你知道碳水化合物的功能嗎
青春期每天需要多少碳水化合物
你知道什么是“腸道清道夫”嗎
脂肪的生量功能
脂肪的生理功能
脂肪的種類
青春期每天應(yīng)攝入多少脂肪
你知道蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用嗎
你知道什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)嗎
哪些食物中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
怎樣應(yīng)用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
人體每天需要多少水
維生素對(duì)青春期健康成長有作用嗎
維生素C是否越多越好
性質(zhì)活潑的維生素E在烹調(diào)加工中應(yīng)如何保存
口腔潰瘍是因?yàn)槿狈S生素嗎
維生素B1會(huì)影響記憶力嗎
礦物質(zhì)——維護(hù)大腦功能、改善體內(nèi)環(huán)境
微量元素鐵和鋅能增強(qiáng)記憶力嗎
微量元素碘對(duì)學(xué)生的生長發(fā)育和智力發(fā)育有影響嗎
日常生活中如何減少營養(yǎng)的丟失
青春期的發(fā)育特點(diǎn)是什么
增強(qiáng)記憶的食物有哪些
考生健腦益智的營養(yǎng)要求與禁忌
如何保養(yǎng)大腦
失眠與食療方
健腦益智菜譜五例
保護(hù)眼睛，給自己一個(gè)清亮的世界
護(hù)眼食譜四例
青春期女生的經(jīng)期營養(yǎng)
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