《大長今》之所以引起人們的關注，是因為其結構嚴謹、情節(jié)生動、扣人心弦，同時展示了豐富多彩的宮廷料理。本書從韓國MBC電視臺引進，以彩圖配上文字，介紹電視劇《大長今》中的朝鮮時代的宮廷御膳的制作方法。每本書配有1張DVD，“韓尚宮”將親自教您做宮廷御膳。飲食代表著一個國家的文化，尤其是宮廷飲食中蘊涵著無窮的智慧，它體現了當時的文化內涵。《大長今》中宮廷御膳通過嚴格的管理、系統的研究，宮廷御膳達到了非常高的水平，營養(yǎng)材料搭配合理、制作方法科學，可謂該國優(yōu)秀的傳統飲食。宮廷御膳的選料和用料嚴格，制作方法精細多樣，制作過程極其繁瑣，故一般人很少接觸，也很少親自制作。本書在介紹12道宮廷御膳的同時，還準備了在家庭也能做的12種現代料理。
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