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家常飯菜360

家常飯菜360

定　價：￥14.80

作　者： 永樂 等
出版社： 山西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 家常菜
ISBN： 9787537713030 出版時間： 2003-11-12 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 318 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書原收入各式飯菜制作實(shí)例360余種。各大飯菜花色品種新穎多樣，兼顧南北地方特點(diǎn)，實(shí)用性強(qiáng)，所以，也可作為一種小型家庭烹飪手冊。本書的另一個特點(diǎn)是大部分飯菜原料價格屬中低檔型，少量主檔類型，在市場上均能隨意選購到，適合大多數(shù)家庭的烹飪需要。書中對每種食品從原料選配、數(shù)量要求到加工制作方法、成品外觀造型及味道、食感，均作了詳盡的描述。本書文字通俗易懂，便于家庭主婦、炊事人員及廣大烹飪愛好者在實(shí)踐中參考。

作者簡介

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圖書目錄

飯類
蒸制類
煮制類
燜炒及其它
家制面點(diǎn)
粥類
烤煎類
炸食類
菜類
（一）、涼菜
素菜類
勞菜類
（二）、熱菜
素菜類
勞菜類
魚蝦類
湯類
家宴類
春節(jié)家宴（一）
春節(jié)家宴（二）
生日餃子宴
生日雞宴
生日魚宴
西餐家宴

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