根莖類蔬菜貯運保鮮實用技術

　　本叢書主要面向生產第一線的貯運工作者、中大型冷庫業(yè)主和基層科技人員，面向果菜運銷行業(yè)的經營者。本叢書的編寫特點是結合我國國情，通俗易懂，圖文并茂，先進性、實用性并重，可操作性強。我國農產品保鮮還屬弱勢產業(yè)，正是由于是弱勢產業(yè)，所以也是最具發(fā)展?jié)搫莸漠a業(yè)，最具盈利的產業(yè)?？陀^地說，我國果蔬保鮮的研究開發(fā)比較薄弱，書中的很多內容還有待充實與完善，難免掛一漏萬，歡迎有關專家和生產上的實踐者批評指正。我們真誠地希望借助本叢書搭起科技工作者與讀者之間的橋梁，建立起一個科技開發(fā)的網絡，使每位讀者都成為國家農產品保鮮工程技術研究中心科技人員的朋友，大家攜起手來，為振興農業(yè)，促進農民增收盡我們一份力量。

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