肉牛無公害綜合飼養(yǎng)技術

　　隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展、人們生活水平的提高及對健康的重視，消費者對畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，必然對畜產(chǎn)品的生產(chǎn)過程提出更高的要求，為能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無公害的肉品，且保證高效益，養(yǎng)殖戶需要掌握無公害牛肉的科學知識及管理技能。本書總結了國內(nèi)外教學、科研和生產(chǎn)成果，介紹了無公害牛肉生產(chǎn)的產(chǎn)前（環(huán)境要求、牛舍建筑和飼料生產(chǎn)）、產(chǎn)中（肉牛品種、飼養(yǎng)管理和肉牛場防疫體系及常見疾病防治）及產(chǎn)后（肉牛屠宰流程及肉品質(zhì)量檢測、肉制品的生產(chǎn)）各個環(huán)節(jié)操作技術與注意事項。取材新穎，理論聯(lián)系實際，插圖豐富，可操作性強，為解決肉牛無公害綜合飼養(yǎng)及屠宰加工，尤其是肉牛無公害飼養(yǎng)環(huán)境要求、飼料選擇與加工、不同生產(chǎn)目的品種選擇及相應飼養(yǎng)技能、牛肉分割與分級、無公害肉制品生產(chǎn)條件等實際問題提供了許多新的思路。本書可作為從事畜牧獸醫(yī)的科研人員、飼養(yǎng)管理人員、養(yǎng)殖場（戶）的參考書，可提高無公害肉牛綜合飼養(yǎng)技術，促進無公害牛肉高效生產(chǎn)。

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