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中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（發(fā)酵制品卷）

中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（發(fā)酵制品卷）

定　價(jià)：￥80.00

作　者： 全國(guó)食品發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化中心, 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社第一編輯室編
出版社： 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品工業(yè) 標(biāo)準(zhǔn) 匯編 中國(guó)
ISBN： 9787506639941 出版時(shí)間： 2006-03-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 437 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書(shū)，按行業(yè)分類分別立卷，由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社陸續(xù)出版，本卷為發(fā)酵制品卷，分為上、下兩冊(cè)出版。 本書(shū)是在2000年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編發(fā)酵制品卷》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了自2000年10月至2005年11月發(fā)布的有關(guān)發(fā)酵制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本冊(cè)收錄國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)27項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)33項(xiàng)。 本書(shū)上冊(cè)主要內(nèi)容包括第一部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，第二部分原輔材料標(biāo)準(zhǔn)；下冊(cè)主要內(nèi)容包括第三部分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，第四部分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。其中，上冊(cè)中第一部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)按氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、酵母、淀粉及淀粉糖、特種功能食品等產(chǎn)品類別來(lái)排列。 本書(shū)由全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社第一編輯室編。 參加本書(shū)選編工作的同志有：康永璞、張蔚、郭新光、田棲靜、程瑾瑞。 本書(shū)可供從事食品生產(chǎn)、科研、營(yíng)銷的人員，各級(jí)食品產(chǎn)品和衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)的檢驗(yàn)人員，各有關(guān)行政管理部門(mén)的工作人員，以及大專院校有關(guān)專業(yè)的師生使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（發(fā)酵制品卷）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 8969-2000 谷氨酸納（99%味精）
QB 1500-1992 味精
QB 1500-92 《味精》第1號(hào)修改單
QB 1118-1991 L-天門(mén)冬氨酸
GB 10794-1989 食品添加劑 L-賴氨酸鹽酸鹽
GB 10794-1989 《食品添加劑 L-賴氨酸鹽酸鹽》第1號(hào)修改單
QB/T 3798-1999 食品添加劑 呈味核苷酸二納（原GB 10795-19890
QB/T 3799-1999 食品添加劑 5’-鳥(niǎo)苷酸二納（原GB 10796-19890
GB/T 8269-14998 檸檬酸
GB 1987-1986 食品添加劑 檸檬酸
GB 1987-1986 《食品添加劑 檸檬酸》第1號(hào)修改單
GB 2023-2003 食品添加劑 乳酸
GB 13737-1992 食品添加劑 L-蘋(píng)果酸
QB/T 2592-2003 衣康酸
GB 8275-1987 食品添加劑 a 淀粉酶制劑
GB 8275-1987 《食品添加劑 a 淀粉酶制劑》第1號(hào)修改單
GB 8275-1987 食品添加劑 糖化酶制劑
GB 8275-1987 《食品添加劑 糖化酶制劑》第1號(hào)修改單
QB 1502-1992 食品添加劑 果膠酶制劑
QB 2525-2001 食品添加劑 a-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶
QB 2526-2001 食品添加劑 真菌a-淀粉酶
QB 1805.1-1993 工業(yè)用a-淀粉酶制劑
QB 1805.2-1993 工業(yè)用糖化酶制劑
QB 1805.3-1993 工業(yè)用蛋白酶制劑
QB 1805.4-1993 工業(yè)用脂肪酶制劑
QB 1806-1993 洗滌劑用堿性蛋白酶制劑
QB/T 2306-1997 耐高溫a-淀粉酶制劑
QB/T 1803-1993 工業(yè)酶制劑通用試驗(yàn)方法
QB/T 1804-1993 工業(yè)酶制劑通用檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、饈、運(yùn)輸、貯存
QB 2583-2003 纖維素酶制劑
QB 1501-1992 面包酵母
QBT 1940-1994 飼料酵母
QB 2074-1995 醇酒活性干酵母
QB 2582-2003 酵母抽提物
GB/T 12309-1990 工業(yè)玉米淀粉
GB/T 1840-1993 工業(yè)薯類淀粉
GB/T 2320-1997 麥芽糊精
QB/T 2319-1997 液體葡萄糖
QB/T 2347-1997 麥芽糖飴（飴糖）
QB/T 2491-2004 低聚異麥芽糖
QB/T 2492-2000 功能性低聚糖通用技術(shù)規(guī)則
QB/T 1216-2004 果葡萄漿
QB/T 2687-2005 啤酒用糖漿
QB/T 4926-1985 食品添加劑 紅曲米
QB/T 15961-2005 食品添加劑 紅曲紅
QB 2581-2003 低聚果糖
QB/T 2348-1997 甘油（發(fā)酵法）
二、原輔材料標(biāo)準(zhǔn)
索引

本目錄推薦

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